椒麻雞的正宗做法
椒麻雞是一道川菜，它的獨特就是麻辣，椒麻雞做法也有很多種，每個吃貨做的都有所不同，那么現在小編給大家分享比較正宗的一種做法，希望大家喜歡。
東西/材料
土雞 半只 花椒 50克 辣椒油 一小碟 生姜 一塊 年夜蒜籽 三瓣 噴鼻蔥 25克
操作方式
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01
起首把雞處置清潔，去失落屁股和頭。再控水備用。
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02
再在雞身上抹上一層蠔油，一層鹽，一層料酒，放在高壓鍋里面加少許水小火煮熟。
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03
再把煮熟的雞肉放涼后再切當作塊，放在盤子里。
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04
籌辦配料。生姜年夜蒜籽去皮切碎。噴鼻蔥洗清潔切當作蔥花再剁碎，花椒取多一點，因為本家兒要靠它提味，然后把花椒放在鍋里小火炒一下。
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05
鍋燒熱放一勺花生油，把姜蔥蒜放下去，炒好的花椒也放進去，再放上一小碟辣椒油，炒出噴鼻味后，關火，再淋在煮熟了切好了的雞身上，上桌開吃啦。
- End
- 發表于 2018-04-18 00:00
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- 分類：健康生活
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