8寸步驟戚風蛋糕的做法
戚風蛋糕組織蓬松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的網紅蛋糕之一哦！
操作方式
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01
打5個雞蛋，蛋黃和蛋清分隔，先打蛋黃，蛋黃中插手30g白糖，打到白糖完全融化。
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02
再插手牛奶和植物油各50g，繼續打，打到油和蛋黃完全融合在一路，完全乳化，看不到油珠。
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03
面粉過篩三次，插手到蛋黃里面，攪拌至沒有小顆粒，打好后放在一邊。此時預熱烤箱到160℃。
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04
接著打蛋清，把40g白糖分三次放入蛋清中，打發卵白到拿起攪拌器能帶起來一個較著的尖尖。
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05
然后把蛋清和蛋黃倒在一路，用畫z或者j的方式攪拌平均，不克不及畫圈圈。倒進模具里面，放進烤箱150℃55分鐘。出爐冷卻后脫模。
- End
- 發表于 2018-04-17 00:00
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- 分類：健康生活
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