垃圾明膠害處多？

2014年消費者權益保護日，央視《每周質量報告》曝光了明膠廠收購皮革廢料加工成藥用明膠甚至食用明膠的行為。那么這種行為到底對人體有何危害呢？我們先來看看食用明膠、藥用明膠、工業明膠的區別。

【食用明膠】

明膠是動物的皮、骨、筋腱中的膠原質，經部分水解后，提純而獲得的蛋白質制品，是微黃色到淡黃色的薄片或顆粒，像米粒大小，約6-8目，屬于天然的高分子多肽聚合物。動物如豬、牛、驢、馬、雞、魚的骨和皮都可以利用，現在大生產中最常用的是豬、牛的皮和骨。食用明膠分為ABC三類，A類為國際先進水平，B類為國際一般水平，C類為合格產品。這三類明膠均為合格產品，被廣泛用于食品和藥品中。

【藥用明膠】

藥用明膠產品也是利用牛皮、牛骨、豬皮、豬骨等原料生產的。我國在食用明膠的原料選用方面要求很嚴格，根據國家關于藥用明膠的質量標準，原料要求必須選用新鮮的、經過嚴格檢疫的、沒有經過任何化學處理的動物骨骼或原皮，不能選取來自疫區、有傳染病的動物原料，加工過程中的用水也要達到生活飲用水標準。

【工業明膠】

工業明膠的原料主要來源則與皮革水解物差不多，由破舊皮衣、皮箱、皮鞋等邊角料，經過化學技術處理，水解出皮革中的蛋白形成的。

【工業明膠作為食品、藥品用明膠的危險性】

在3.15晚會上曝光的垃圾明膠堆放著，已經腐爛，并且流淌著藍水，這些是制革廠經過鉻鹽鞣制后剔除下來的革皮廢料經加工生產的膠，含有較多量的鉻，對人體健康存在嚴重的潛在性危害，只能作為工業膠用。但膠廠卻將這些革皮廢料經過一系列化學物品處理后，就變成藥用明膠甚至食用明膠銷售了。

1.鉻

由于革皮廢料一般會經過鉻鹽鞣制，因而會顯示藍色，故稱為藍礬皮，藍礬皮膠中的六價鉻若被人體長期吸收，會引起粘膜發炎、潰瘍、皮膚過敏、皮膚濕疹、鼻中隔潰瘍、喘息性氣管炎等。六價鉻中微溶于水的鹽有致癌作用。

2.雙氧水

雙氧水在正規生產的食用、藥用名叫中應該說幾乎是不存在的。而在報道中，為達到防腐或漂白等目的，非法使用雙氧水，同樣是對人體有害的，它能使人體中的蛋白質慢性氧化、凝聚。長期較多的攝入，能使人早衰，表現為血管的脆性、骨骼的疏松等。所以應該嚴格得到控制。

3.微生物及防腐劑

在明膠生產的過程中，難免會受到微生物的污染，膠廠會加入一些防腐劑、殺菌劑，如果大量添加的話，會對人體造成很大危害，比如遺傳毒性和生殖毒性，甚至致癌。

4.其他重金屬

經過化學物品處理過的皮革廢料，不僅存在鉻鹽危害，同樣也存在其他重金屬如鉛、砷、鎘的危害，會對人造成神經系統、免疫系統、心血管系統毒性，影響人體健康。

5.其他隱患

另外，采用的制革廢料，有可能來源于病死動物，不僅增加了人畜共患病的危險，同時治病所采用的獸藥殘留在皮革廢料中也會給人體健康造成威脅。另外皮革廢料也可能會用石灰和硫化鈉處理，石灰是強堿，硫化鈉在人體內會釋放出硫化氫，引起人體中毒。

記者在調查的時候，販賣制革廢料的負責人說，這種制革廢料原本就是有毒有害的工業垃圾，正是因為有明膠廠大量收購，如今才變得身價倍增。而這些有毒有害的工業垃圾卻被制成藥用明膠甚至用于制作糖果、果凍等的食用明膠，神不知鬼不覺的危害著消費者的身體健康。我們不禁要問，這些非法利用制革廢料生產明膠的明膠廠難道是隱身的嗎？那些明膠產品質量標準是給消費者看的嗎？為什么這些有毒的工業明膠能在光天化日之下，搖身一變成藥用、食用明膠，暢通無阻的銷售，最終變成藥、酸奶、果汁軟糖、QQ糖、果凍，最終被消費者吃進肚里呢？我們消費者可曾知道，這些食品和藥曾是用蟲子和蒼蠅都躲著走的工業垃圾做成的啊。

發表于 2014-03-19 00:00
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