食物種類齊全多樣化:一日以4~5餐為宜,如主食不能只吃精白米和面,應該粗細糧搭配,每天食用一定量粗糧,并適當調配些雜糧,如燕麥、小米、赤小豆、綠豆等,每日300~500g。
供給充足的優質蛋白質:動物性食品如魚類、禽、肉等可提供優質的蛋白質,每日200~250g。在受經濟條件限制的地區,充分利用大豆類食品提供蛋白質和鈣質。
多食含鈣豐富的食品:乳及乳制品(如牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等)含鈣量最高,并且易于吸收利用,每天至少攝入250g。此外,小魚、小蝦米(皮)含鈣豐富 ,可以連骨帶殼食用。深綠色蔬菜、豆類也可提供一定數量的鈣。
多食含鐵豐富的食品:如動物的肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜(如油菜、菠菜等),大豆及其制品等。
攝入足夠多的新鮮蔬菜、水果和海產品,乳母還要多選用綠葉蔬菜。
注意烹調方法,對于動物性食品,如畜、禽、魚類的烹調方法以煮或煨為最好,多湯水。烹調蔬菜時,注意盡量減少維生素c等水溶性維生素的損失。
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