魚香肉絲的居家做法
操作方式
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01
胡蘿卜切絲，青椒洗凈去蒂切絲，木耳撕當作小塊備用。
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02
瘦肉洗凈切絲，并用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上漿腌制10分鐘。
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03
豆瓣醬一勺，蔥姜蒜切末。
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04
取小碗，用白糖，噴鼻醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水淀粉兌當作一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽，口不重的就別放鹽了！
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05
坐鍋倒油，把漿好的肉下鍋劃散，炒到肉絲變白色移至盤中待用！
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06
原鍋放少許油，胡羅卜不太輕易就要先炒兩下，再扒到一邊，入豆瓣醬炒噴鼻出紅油！
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07
下蔥姜蒜沫和其他配料一路炒熟！
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08
下肉絲一路翻炒平均！
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09
最后一步倒入兌好的小碗汁炒平均，出鍋！
- End
出格提醒
- 發表于 2019-04-21 15:51
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- 分類：健康生活
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