打火鍋所需 火鍋的所有材料 吃火鍋要買什么
操作方式
-
01
暖鍋湯料：即鍋中的底湯，用得最多的是紅湯汁，其次是白湯汁（包羅酸菜湯）。紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種噴鼻料等熬制而當作。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬制的湯汁，一般與紅湯汁共同利用，很少零丁利用，即利用也常要蘸些調味料食用。
-
02
蘸料味碟：是涮制暖鍋不成貧乏的部門，常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。在暖鍋中涮燙的本家兒料剛出鍋時溫度較高，若將剛從鍋中撈出的本家兒料在味碟中蘸一下，能使滾燙的原料降低溫度，便不會燙傷口腔。
-
03
蔬菜：應該是種類、數目都最多的食物，最好能兼顧各類蔬菜，并且必然要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、噴鼻菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再按照愛好選擇一些淡色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。
-
04
菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，良多暖鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。
-
05
薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點一些，一路涮出來當本家兒食吃，比吃完暖鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白面條要強得多。
-
06
豆成品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都很是適合涮煮來吃，但要注重油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
-
07
肉類：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比力低的肉類。當然若是是怕冷消瘦的人，可以點一些牛羊肉。
- End
- 發表于 2019-10-25 06:00
- 閱讀 ( 799 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章