取面粉500g。
在面粉中插手2g鹽。
再在面粉中打入一個雞蛋。
第四個關頭就是添水了,做面條的面團就要恰當少加一些水,同時也要記住雞蛋也取代了部門的水分。和面時水可以少量多次的加;
將面粉和當作一塊滑膩、較硬的面團,發面30分鐘。
面團揉勻分當作幾塊,俗稱劑子。
經由過程拉伸或者機械壓制壓當作下面的制好的面條的樣子就行。概況撒一些干面防止粘連,在案板上晾干幾分鐘。想吃的時辰就可以煮啦。
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