布納是什么(Bhuna)？

從技術上講，布納是一種印度烹飪技術，用非常熱的油將香料炒成糊狀。然而，對許多人來說，Bhuna一詞指的是用這些油炸香料制作的咖喱菜。這種咖喱通常包括肉、蔬菜或兩者的組合，用濃烈的香料醬烹調和食用。在印度東北部和孟加...

從技術上講，布納是一種印度烹飪技術，用非常熱的油將香料炒成糊狀。然而，對許多人來說，Bhuna一詞指的是用這些油炸香料制作的咖喱菜。這種咖喱通常包括肉、蔬菜或兩者的組合，用濃烈的香料醬烹調和食用。在印度東北部和孟加拉國西部的孟加拉地區很常見，在美國和歐洲的印度餐館里也是很受歡迎的菜單項。

"；Bhuna"；通常用來指用油炸香料制作的咖喱菜。
用布納技術制作的香料糊通常含有姜、大蒜和青蔥。這些原料被剝皮，然后在熱油中煎炸，通常直到它們分解成糊狀為止。這種糊狀物用于調味咖喱菜。

嚴格來說，布納是一種印度烹飪技術，在非常熱的油中炸香辛料，通常直到它們形成糊狀。
布納咖喱是一種咖喱，用上述方法制作的香料醬調味。它通常包括肉，如羊肉或雞肉，以及洋蔥和辣椒等蔬菜。在某些情況下，它可以與魚或蔬菜單獨烹調。所選的配料在布納醬中緩慢煮制，它與肉的汁液結合形成少量的濃汁，在烹調過程中，在配料中加入椰奶，這樣的醬汁比傳統的布納斯醬薄，但更豐富

Bhuna是美國和歐洲印度餐館中很受歡迎的菜單項。
Bhuna的起源可以追溯到印度東北部和孟加拉國西部的孟加拉邦地區。這種烹飪香料的方法最初用于制作印度統治者和貴族的餐食。隨著時間的推移，這一技術逐漸"流傳"到孟加拉社會的其他地方，布納成為君主和平民百姓的一道流行菜。
隨著西方人對南亞文化和烹飪越來越熟悉，布納的受歡迎程度已經遠遠超出了印度海岸。它在美國和歐洲部分地區，特別是英國的印度餐館的菜單上，這已經成為一個常見的特色。這些餐館通常都會配上一份比勞米飯，有時還包括蘸著熱的扁平的納安面包。大多數人都會用食客選擇的肉來準備這道菜，而且他們都愿意調整其辛辣程度，以適應那些不習慣印度料理常見的強烈調味料的人的口味。

使用bhuna技術制作的香料醬通常含有姜。