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    吟游最好的技巧是什么(Best Tips for Barding)?

    燒烤是一種烹飪技術,用脂肪條包裹一塊肉,然后將脂肪附在肉上煮熟。這種方法的目的是防止肉變干并提供額外的風味,最好將熏肉或肥肉盡可能安全地包裹在肉周圍,這樣可以確保脂肪更容易被肉吸收而不是跑掉。 脂肪條當用來做...
    燒烤是一種烹飪技術,用脂肪條包裹一塊肉,然后將脂肪附在肉上煮熟。這種方法的目的是防止肉變干并提供額外的風味,最好將熏肉或肥肉盡可能安全地包裹在肉周圍,這樣可以確保脂肪更容易被肉吸收而不是跑掉。脂肪條當用來做燒烤時,應該用廚房的繩子緊緊地綁在肉周圍。在烹飪之前,添加調味料可以提供額外的調味料。廚師有兩種基本的方法來做這件事。第一種是添加在肉被裹在培根或肥肉中之前,通常在肉上抹上一層調味料。第二種方法是在肉完全裹上脂肪后添加調味料。調味料可以是干摩擦或濕糊狀家禽通常是在宰殺前用干摩擦調味的。任何肉都可以從中受益,雖然家禽是最常見的選擇,因為它很容易在烹調過程中變干。燒烤可以幫助防止這種情況,因為它會在烹調過程中給家禽涂上油脂。肉不是干的一塊雞肉,而是嫩嫩多汁的,因為從熏肉或脂肪中注入脂肪在吟唱時,培根比肥背更能增加味道。這是因為熏肉是熏過的。肥背肉只是沒有經過腌制過程的脂肪。兩者之間的選擇通常只是味道的一種。培根或脂肪酸應該是當用于燒烤時,切得很薄。為了固定它,它應該用廚房的繩子緊緊地綁在紅色的肉或家禽上。當吟游詩人烹飪時,它會有與肉分離的傾向,所以很重要的是要把它固定好為了達到最好的效果,最好把整片肉都蓋上,培根和肥肉之間沒有空隙。有些廚師喜歡把每一塊肉重疊起來,因為這樣可以保證沒有空氣進入肉中。當空氣能夠進入時,它就為肉提供了一個變干的機會烤肉或烤肉都可以用烤肉或烤肉的方法來烹調培根通常用于吟游。
    • 發表于 2020-07-21 13:35
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    • 分類:食物

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