有什么不同的酪乳替代品(What Different Substitutes for Buttermilk)？

當人們試圖找到一種合適的酪乳替代品時，人們通常會有一些選擇。在很多情況下，添加一種酸性元素，如醋或檸檬汁，可以創造出一種合適的替代品。也可以在牛奶中添加韃靼奶油，代替酪乳使用。也可以使用酸奶或酸奶和牛奶的混合物...

當人們試圖找到一種合適的酪乳替代品時，人們通常會有一些選擇。在很多情況下，添加一種酸性元素，如醋或檸檬汁，可以創造出一種合適的替代品。也可以在牛奶中添加韃靼奶油，代替酪乳使用。也可以使用酸奶或酸奶和牛奶的混合物

在牛奶中加入檸檬汁會使牛奶凝固，這是一種很好的酪乳替代品用奶油制作黃油后剩下的液體。它本質上是一種微酸牛奶。它比普通牛奶濃一點，通常會使烘焙食品變得清淡而蓬松，尤其是那些用小蘇打制作的食品。許多人不經常購買酪乳，因為在很多食譜中都沒有使用，酸奶可以代替酪乳在普通牛奶中加入一種酸性液體，可以使其稍微凝固，使之成為一種很好的酪乳替代品。例如，醋和檸檬汁都可以用來代替酪乳。一湯匙（15毫升）的這種液體應該倒入一個1杯（240毫升）的量杯中。牛奶可以然后倒入量杯，直到杯中有1杯（240毫升）液體當1杯（240毫升）的液體在杯中后，應輕輕攪拌，然后再靜置幾分鐘。醋或檸檬汁會使牛奶略微凝固，這是酪乳的最佳替代品之一普通牛奶也可以和少量酒石混合，酒石也是一種酸性化合物，制作一種酪乳替代品。首先應將大約2茶匙（約10毫升）的酒石奶油與2湯匙（30毫升）全脂牛奶混合。然后將這種混合物與足夠的普通牛奶混合，以產生1杯（240毫升）液體。以確保用酒石奶油，把混合物充分攪拌是很重要的。酸奶也可以用來做一些酪乳的替代品。當用酸奶或酸奶混合物代替酪乳時，一個人通常應該使用普通酸奶。有味道的酸奶，像水果酸奶，可能會導致一場烹飪災難。一些人選擇將等量的普通牛奶和酸奶混合，以創造一種替代品。另一些人可能會選擇加入一點醋或檸檬汁，使混合物稍微凝固

酪乳。