冷凍香蒜醬的最佳方法是什么(Best Tips for Freezing Pesto)？

香蒜醬最好是新鮮的，然后再上桌，但是對于在逃的廚師來說，這并不總是一個可行的選擇。冷凍香蒜醬有各種各樣的技巧，其中很多技巧很大程度上取決于將要冷凍的香蒜醬的量。因為香蒜醬不應該解凍后再冷凍，最好知道到底需要多少...

香蒜醬最好是新鮮的，然后再上桌，但是對于在逃的廚師來說，這并不總是一個可行的選擇。冷凍香蒜醬有各種各樣的技巧，其中很多技巧很大程度上取決于將要冷凍的香蒜醬的量。因為香蒜醬不應該解凍后再冷凍，最好知道到底需要多少當它被解凍后，簡單地冷凍在接近這個數量的數量，因為這對保持香蒜醬的完整性很重要，所以最好以最有效避免冷凍室灼傷的方式冷凍香蒜醬羅勒是用來做香蒜醬的羅勒。有些廚師喜歡做大批量的油，羅勒，還有松子醬，然后在冰塊托盤中冷凍香蒜醬。這樣可以在短時間內輕松制作出任何尺寸的食物。在冰塊托盤中冷凍香蒜醬可以讓任何數量的香蒜醬迅速解凍，然后加熱。為了避免冷凍室灼傷，一旦香蒜醬凍結，密封起來托盤放在冷藏箱的安全袋中。

冷凍香蒜醬可以解凍并使用長達六個月類似于在冰塊托盤中冷凍香蒜醬，是用松餅罐將其冷凍，解凍后，廚師只需提供一份份量的香蒜醬建議在將新鮮的香蒜醬舀入松餅罐之前，先在松餅罐上噴上一層食用油。這將有助于在解凍醬汁時方便地將其從罐中取出。同樣，建議在香蒜醬初凍后將罐密封起來加侖的冷凍袋為大量冷凍香蒜創造了一個最佳的儲存容器。當需要解凍香蒜醬時，它可以簡單地放在廚房的柜臺上或冷藏袋里的水槽里，然后讓冷凍的香蒜醬有一定的時間自然達到室溫，冷凍香蒜醬可以保持大約4到6個月過了這段時間，最好把它扔掉，因為它的味道將不再是最佳的了。在可以放在冰塊托盤或松餅罐上的膠帶上，或是在冷凍袋上用不褪色的記號筆寫下醬放入冰箱的日期，都將有助于確保香蒜醬在變質之前被使用。