酸酐與眼睛接觸時會引起刺激。酸酐的性質各不相同。有些在室溫下是固體,通常呈顆粒狀或片狀,另一些則是液體。如果是液體,它們通常是透明的,如果是固體,它們通常是白色的,當暴露在空氣中時,會產生刺鼻的氣味。如果它們接觸到眼睛或皮膚,它們會引起刺激或灼傷,如果吸入它們的煙霧,則會刺激或損害肺部,如果攝入,會灼傷胃腸道。如果沒有適當的醫療護理,過度接觸會導致嚴重的傷害或死亡。最常見的是,酸酐是由羧酸(一組有機酸)的化學反應產生的生成的酸酐的名稱通常也來源于原始酸的名稱。例如,一種稱為乙酸(CH3COOH)的兩個羧酸分子的縮合反應產生了一個水分子(H2O)和一個醋酸酐(CH3CO)2O分子。某些形式的酸酐是由其他類型的有機酸(如膦酸和磺酸)形成的,在現代工業中,通常用乙酸氫鈉和乙酸氫鈉(如乙酸氫鈉)和乙酸氫鈉(如乙酸氫鈉)的合成物,另一個例子是馬來酸酐(C2H2(CO)2O),用于生產聚酯樹脂,用于激光打印機和復印機的模塑化合物和墨粉中。醋酸可用于制備清漆。
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