Gerber Butterfat測試用于測量牛奶中的脂肪含量。在香水工業中,芳香族化合物用于提供濃烈的香味測試新物質的芳香化合物,使用發煙硫酸試驗。發煙硫酸試驗要求將濃硫酸與少量需要測試芳香族化合物的物質樣品混合。這有助于確定物質是否與硫酸反應強烈。如果完全混合,則應考慮其他試驗,因為把這種物質加到發煙硫酸中,或者用三氧化硫氣體抽出來的硫酸中,可能引起爆炸。將第一次試驗中混合不好的其他物質添加到發煙硫酸中,并密切監測結果。含有芳香族化合物的物質將迅速與發煙硫酸混合。幾分鐘后,混合物的熱量應增加,并因新化合物的燃燒而形成黑色薄片。牛奶公司使用硫酸測試來確定在某個地點生產的牛奶的質量和價值。格伯乳脂測試使用硫酸和戊醇與新鮮牛奶樣品混合來確定質量和價值乳脂的量在乳品工業中,檢測是用精確的測量和溫度來進行質量控制,并與其他牛奶測試進行比較。只要比率保持不變,基本概念就可以不用這些精確的數字來顯示。要進行基本的格伯脂肪測試,首先,將硫酸和牛奶等份加入一個稱為"丁酸計"的特殊容器中,再加入極少量(也許只有一滴)的戊醇,然后在離心機中高速旋轉容器,這樣可以將乳脂與其他液體分離開來。一個好的牛奶樣本可以清楚地分離出來放入一個稻草色的上半部分和無色的下半部分,這樣測試人員就可以讀取容器中乳脂的精確測量值。
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