怎么吃火鍋最有情調？

大冷天的，我知道你就是想吃火鍋了！這個冬天，不如我們今天吃麻辣火鍋，明天吃酸菜魚火鍋，后天吃豬骨頭火鍋……火鍋，一群朋友一起吃的是友情，兩個情侶一起吃的是愛情，一個人自己吃的是清凈，從大火鍋、鴛鴦鍋到一人鍋，火鍋怎么吃才有情調？今天一起來看看別人家的火鍋！

單身狗的福音：回轉小火鍋

回轉火鍋是中國傳統火鍋借鑒日式回轉壽司的一種新型餐飲方式。同回轉壽司類似，將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據個人喜好來選擇不同的食材。回轉火鍋的運輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等。單身，就是這么任性！

情侶對食經典：（北方版）老北京銅鍋，（華東版）蘇杭菊花火鍋、浙江八生火鍋，（西南版）貴州的酸湯魚火鍋，（華南版）胡椒豬肚雞火鍋

火鍋同愛情，各有各的甜蜜，情侶對食，吃的是你濃我濃，上一個華麗麗的各地特色火鍋，自找所愛哦。

老北京銅鍋

老北京山羊肉火鍋其實就是羊肉火鍋。其吃法簡單，但蘸肉片的調料講究，有辣椒油、醬油、味精、醋、芝麻醬、花椒油、香菜、韭菜花、醬豆腐等10多種原料。如火旺湯沸、肉嫩片薄，再就著糖蒜，其味更妙。

蘇杭菊花火鍋

傳說菊花火鍋是慈禧太后首創的，不但味道鮮美，而且清香爽神，風味獨特。其做法是將鮮菊花瓣浸泡洗凈后，再放入加有明礬的水中漂洗一遍，撈起瀝干備用。在火鍋中加入雞湯或肉湯之類的湯汁，煮沸后先將雞片、肉片、魚片等等生料投入，過1分鐘左右投入菊花瓣，再煮片刻即可食用。

浙江八生火鍋

八生火鍋是以雞胸脯、雞肫、豬腰等主料為原料的浙江名菜。享用時，只需把“八生”和“四色蔬菜”入水汆熟，入口前再蘸上麻辣醬、蝦油鹵等佐料即可食用，此菜原料精細，制法別致，素葷搭配，營養豐富，風味絕佳。

貴州的酸湯魚火鍋

酸湯魚火鍋為四川火鍋的創新品種，受貴州名菜“酸湯魚”的啟發而創制的。即用酸湯魚的湯料作為火鍋湯料，再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制，使湯鹵更鮮美，香味撲鼻，口感獨具。

胡椒豬肚雞火鍋

胡椒豬肚雞是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。

一群人爽到爆：九宮格火鍋、四川火鍋

九宮格火鍋

九宮格是十分具有川渝特色的火鍋形式，也是最地道老灶火鍋代表。一大桌子人熱熱鬧鬧圍在一起，對著紅彤彤的翻滾鍋底，各有所愛，各取所需，誰也不影響誰。

四川火鍋

四川火鍋的出現在清代的道光年間。四川火鍋真正的發源地是長江之濱——酒城瀘州的小米灘。當時，長江邊上的船工們跑船常宿于小米灘。停船即生火做飯驅寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛水，加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕（因為有"菜當三分糧，辣椒當衣裳"之說）。船工們吃后，美不可言，就這樣一傳十，十傳百，在長江邊各碼頭傳開了。

發表于 2015-01-05 00:00
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