如何測量面筋敏感性(Measure Gluten Sensitivity)？

測量面筋敏感性的技術可以包括血液測試、排除飲食和腸道活檢。醫生可以評估疑似面筋不敏感的患者，以確定最合適的診斷步驟。有面筋過敏家族史的人可以在出現以下癥狀之前要求檢測：貧血，腹瀉，嘔吐，過敏專家可能會監督測試，以...

測量面筋敏感性的技術可以包括血液測試、排除飲食和腸道活檢。醫生可以評估疑似面筋不敏感的患者，以確定最合適的診斷步驟。有面筋過敏家族史的人可以在出現以下癥狀之前要求檢測：貧血，腹瀉，嘔吐，過敏專家可能會監督測試，以確保最可靠的結果。

大多數面包都含有谷蛋白。測量面筋敏感性的最簡單方法之一是進行排除飲食，從飲食中去掉谷蛋白，看看癥狀是否改善。如果患者的癥狀確實改善，面筋可以分階段重新添加，以確定何時患者的癥狀再次發作。嚴重過敏的人可能會立即出現反應，而輕度過敏的人可能會吃少量含麩質的食物，或者可以容忍含有谷蛋白的食物。

啤酒通常含有谷蛋白，會引發過敏癥狀。另一種選擇是血液檢測面筋抗體。如果醫生要求進行血液檢測，病人需要經常吃面筋，抗體才會顯現出來。如果病人一直在節食，抗體自然會降低，由于人體不再被觸發產生這些抗體。該測試可以尋找幾種抗體及其濃度，以收集有關面筋敏感性的信息。

皰疹樣皮炎只是面筋敏感性的一種癥狀。當抗體測試顯示出明顯的面筋敏感性證據時，醫生可能會要求做腸道活檢在活組織檢查中，從腸道內壁提取組織樣本，由病理學家檢查。病理學家將尋找與面筋敏感性相關的組織變化。這可以提供有關敏感性嚴重程度的重要信息，隨著患者對麩質過敏的時間長短。活檢是一種更具侵入性的選擇，通常在評估和診斷疑似食物過敏患者的過程中留到最后。

小麥含有面筋，一些人無法消化。對面筋敏感的患者需要改變飲食習慣來解決這個問題。有些人選擇完全避免使用面筋，而其他人可能會適量食用。營養學家可以提供幫助和建議，以確定含有面筋的食物的替代品，并會提供提示關于均衡飲食。營養咨詢對需要解決諸如慢性腸道炎癥引起的低體重等問題的人是有幫助的，慢性腸道炎癥是面筋敏感人群的一個潛在問題。

血液測試可以顯示面筋敏感性。