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    過年“嘴太甜”,小心你的健康喊冤!

    臨近春節,糖果可是節日必備佳品哦~~不知道自己會被生活中的哪一顆糖甜到,所以我們都要好好體味生活。但被糖甜到的生活,真的好嗎?你真的認識“糖”嗎?

    根據世界衛生組織的倡議,成人每日攝取糖量應該少于每日攝取熱量的10%,以每天2000卡路里來算,也就是不多于50克糖,營養專家建議人們精制糖的攝入量占每天總能量的5%~10%。比如說按成年女性每天1800kcal的能量推薦,5%的總能量就是90kcal,折合成糖就是22.5g。這里所說的糖不只是谷類、薯類中的淀粉以及乳制品中的乳糖。那么,你知道糖的攝入方式都有哪些嗎?

    1. 烹調中添加的糖

    去餐廳吃飯,阿姨很熱情地多給你打了幾勺風味茄子,于是你樂滋滋地享受美食帶來的歡愉,吃掉第一口你就被甜到了……很多時候,不管是餐廳還是家常菜,總是要放點糖來提味,但這些使我們的菜品更加美味的糖,真是用對了么?我們日常生活中用得最多的調味品是白糖,但白糖是經過提煉的,里邊的營養素已經很少了,它主要起一個調味的作用。且白糖還含有大量的糖分,吃多了反而會影響身體健康。

    2. 飲料中的隱形糖

    無論何時,我們的身邊總是會出現一些流動小攤,在車站、在街尾為你奉上一瓶飲料,你感恩戴德地看了一眼小販,于是在咕嘟咕嘟中又喝了不少糖。

    注:一塊方糖大約是4.5g



    3. 烘焙食物中的附加糖

    食物和人一樣,都是有個性的,烘焙師在食料里撒糖來增添美味。孩子們最喜歡那塊放有櫻桃的奶油蛋糕,甜甜的,軟軟的……只要孩子喜歡,父母們就買下奶油蛋糕。據調查,市售的甜面包、餅干中也加入了16%~19%的糖,即便是自己動手烘焙,我們也是抱著一種“糖少了就不好吃”的心態。就這樣,我們的身體又攝入了過多的糖。

    4. 無糖食品

    隨著人們對營養的重視,商家們推出一系列無糖食品。這一舉動著實讓許多人被感動到了,但所謂的“無糖食品”就真的沒有糖了么?

    營養學上所說的“無糖食品”是指該食品中碳水化合物的含量小于或是等于0.5克/100克(固體食物)或小于等于0.5克/100毫升(液體食物)。也就是說在這類食品中,不但不含蔗糖等天然甜味劑,而且連淀粉的含量也很少。市場上的“無糖食品”,只是在制作過程中未添加葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等天然甜味劑。因此在購買“無糖食品”時,各位小主需謹慎選擇啊~


    “糖”不只叫作糖,在營養上它還叫作碳水化合物,吃多了雖不比罌粟會讓人上癮,但危害也不小,可真是“甜蜜的毒藥”。美國專家曾在《自熱》雜志里公開提出,糖它好比煙中的尼古丁,攝入過多也會讓人著迷,等同于慢性自殺。

    根據2012年《中國慢性疾病專家防治共識》中的數據顯示,我國現有1.2億肥胖患者、9700萬的糖尿病患者、3300萬高膽固醇患者。這些疾病都間接或直接跟攝糖有關,而甜飲料是我國現階段攝糖量超標的重要原因。為了我們的顏值和健康,我們對于糖要“且吃且遠離”哦。

    (作者:譚文娟 國家三級公共營養師,原創文章,轉載請標明出自科普中國微信公眾號)


    • 發表于 2016-02-06 00:00
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