食物 - 文章 - 第139頁 - IIIFF互動問答平臺

什么是白雜燴(White Gazpacho)？

白咖喱飯是一道現代風格的西班牙傳統冷湯菜。雖然西班牙涼拌菜由面包和西紅柿組成，但白咖喱菜用冷卻的黃瓜、杏仁和大蒜代替了歡快的西紅柿。這道冷湯是一道極好的開胃菜，也可以與硬皮面包和水果一起作為春夏豐盛的午餐...

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發布于 2020-07-19 08:17
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什么是湯姆·卡蓋(Tom Kha Gai)？

湯姆卡蓋，字面意思是"煮高良姜雞"，是一種受歡迎的泰國湯，以其濃烈的高良姜味和濃郁的奶油椰子肉湯而聞名。高良姜是一種纖維狀根莖，呈紅棕色或粉紅色，與生姜有關，但味道不同。它被描述為"辛辣"、"辛辣"，湯姆卡蓋的其他標準配...

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發布于 2020-07-19 08:16
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沒有生菜的沙拉有哪些(Different Types of Salads without Lettuce)？

沙拉雖然在北美和其他地方是一道非常受歡迎的菜，但由于配料組合的極端多樣性，很難對其下定義。通常，Salad這個詞會讓人聯想到一碗綠葉蔬菜；然而，很多種類的沙拉都不包括萵苣葉，北美沒有萵苣的沙拉包括完全由蔬菜或水果制成...

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發布于 2020-07-19 08:15
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什么是手動榨汁機(Manual Juicer)？

手動榨汁機是用來從水果和蔬菜中提取液體的設備。大多數這種榨汁機的設計都包括一個主體，包括一個杠桿，曲柄，或者壓榨，以便對水果或蔬菜施加壓力，迫使果汁進入儲物室。手動榨汁機的一個優點是，大多數型號的榨汁機都相對便宜...

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發布于 2020-07-19 08:14
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什么是糙米麥片(Brown Rice Cereal)？

糙米麥片是一種早餐食品，主要由糙米制成，通常以膨化或奶油狀的形式出現。它的營養成分廣受贊譽，富含纖維和必需的維生素和礦物質。糙米麥片有多種不同的形式。有時，它是冷的，很像其他谷類食品。熱的時候，人們通常把它比作燕...

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發布于 2020-07-19 08:13
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什么是無麩質平板面包(Gluten-Free Flatbread)？

無麩質平板面包是一種不含任何發酵劑或含有麩質的面粉的面包。顧名思義，無麩質平板面包不像其他面包那樣會上升，而是保持薄而平。無麩面包可以是硬脆的，也可以是軟而柔韌的，可以單獨食用，也可以是其他食物的填充物。許多傳...

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發布于 2020-07-19 08:12
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什么是豆腐辣椒(Tofu Chili)？

豆腐辣椒是傳統辣椒食譜的一個變種，傳統的辣椒食譜要求吃肉。豆腐辣椒不是用碎牛肉、牛肉塊或其他類型的肉，比如火雞，而是用大豆做的豆腐作為食物中蛋白質的主要來源。這頓飯通常是完全沒有肉的，對素食者很友好。制作豆腐...

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發布于 2020-07-19 08:11
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什么是清真牛排(What Halal Steaks)？

清真牛排是指符合伊斯蘭飲食法規范的肉排，如牛肉或羊肉。動物必須按照這些法律屠宰才能成為清真肉，穆斯林才能食用。"清真"一詞是指穆斯林允許或允許的任何東西，因此，清真牛排是允許穆斯林食用的肉排清真肉類的一個原則是...

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發布于 2020-07-19 08:10
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做容易做的油條最好的方法是什么(Best Tips for Making Easy Fritters)？

一些制作簡易油條的好方法-一塊蔬菜，水果，或者在油里搗碎和油炸的肉-包括使用能夠承受高溫的干凈味道的油，并用烹飪溫度計保持油溫。小批量油炸有助于確保油溫保持不變，油條不會粘在一起。也可以這樣有助于確保面糊不會太...

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發布于 2020-07-19 08:09
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什么是原包裝(Raw Packing)？

原包裝是指將完全未煮熟的水果或蔬菜裝入罐（罐）中的罐裝工序，與熱包裝等其他罐裝方法不同，水果或蔬菜可以煮幾分鐘，然后立即放在罐子里密封起來。每種方法都可以用于各種不同的食物，但是有些食物更適合生包裝而不是熱包裝，反...

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發布于 2020-07-19 08:08
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什么是Canja De Galinha(Canja De Galinha)？

Canja de galinha 是巴西和葡萄牙菜肴中流行的雞湯的變體。湯的確切起源尚不清楚，但似乎可以追溯到15世紀。一些歷史學家認為，這種湯類似于印度發現的早期米湯類型。傳統上，Canja de galinha 供應作為一種安慰食品，給那些...

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發布于 2020-07-19 08:07
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什么是檸檬餅干(Lemon Cookies)？

檸檬曲奇，又稱檸檬餡餅或檸檬茶曲奇，其主要風味成分是檸檬的濃烈芳香。檸檬汁和檸檬皮都可以為檸檬曲奇的配方帶來風味。這是檸檬曲奇的一個受歡迎的特點，可以增強檸檬的風味，是添加檸檬味的糖霜。這些曲奇已經存在了幾個...

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發布于 2020-07-19 08:06
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意大利面和西蘭花有哪些不同的供應方式(Different Ways to Serve Pasta and Broccoli)？

有許多不同的方法來供應意大利面和西蘭花，使之既豐盛又健康。有一種炒菜，將西蘭花用橄欖油和大蒜等原料在平底鍋里炒，然后與煮熟的意大利面混合，是一種簡單易行的上菜方法。奶油醬汁或香蒜醬也可以很美味配意大利面和西蘭...

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發布于 2020-07-19 08:05
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什么是有機牛肉(Organic Beef)？

牛肉的商業化生產有幾種不同的方式。其中一種比較常見的牛肉生產方法是在牧場上養牛，在過去的幾個月里，把它們轉移到一個飼養場。在肉牛的一生中，它們經常被注射以刺激生長，也會注射抗生素來治療或預防疾病，特別是當它們被...

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發布于 2020-07-19 08:04
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什么是松餅(Crumpet)？

crumpet是一種酵母面包，通常在早餐時供應，但在英國下午3點左右吃的一種清淡的小吃下午茶也很常見。Crumpets在英格蘭和蘇格蘭很受歡迎，不過英國的crumpet是圓形的，上面的毛孔是海綿狀的。蘇格蘭的crumpet更像是一種美式薄...

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發布于 2020-07-19 08:03
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冷凍蔬菜的最佳方法是什么(Best Tips for Freezing Vegetables)？

速食和便餐可以通過提前冷凍蔬菜來完成，這樣它們就可以添加到湯和其他菜肴中。為了有效地冷凍蔬菜，有幾個簡單的規則要記住。首先，重要的是使用貼有標簽的冷藏袋或儲存容器瑞士甜菜是一種冷凍時能很好保存的蔬菜。標簽...

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發布于 2020-07-19 08:02
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什么是Confit Byaldi(Confit Byaldi)？

confit byaldi是土耳其菜的變體，由主廚Thomas Kellar和皮克斯電影《ratatouille》著名，傳統上是一道像燉菜一樣的蔬菜切片，confit byaldi將簡單的ratatouille從一道鄉村小菜變成了一道美食主菜，紅辣椒是confit byaldi醬汁...

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發布于 2020-07-19 08:01
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什么是杏球(What Apricot Balls)？

杏球是一種可以作為水果零食或甜點食用的菜肴，具體取決于其配方成分。它們通常由杏仁碎、糖果糖、橙汁、堅果碎等混合而成，還有甜煉乳。一些面包師也喜歡加入椰子絲或橙汁末。使用干的或新鮮的杏子通常取決于個人喜好。...

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發布于 2020-07-19 08:00
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什么是沙拉吧設備(Salad Bar Equipment)？

色拉吧設備是用來保持色拉物品的低溫。它最常用于餐廳、醫院餐廳和其他餐飲服務區。沙拉吧可供餐廳顧客使用，讓他們自己拿食物，或在廚房里，為服務員和廚師準備的食物保持冷涼。沙拉配料被放入保持新鮮和無細菌的設備。溫...

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發布于 2020-07-19 07:59
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什么是腰果布菲(Cashew Burfi)？

腰果布菲是一種印度甜點，由碎腰果制成，通常與糖、牛奶混合，還有一種名為小豆蔻的磨碎香料。配料通常在爐頂上混合加熱，然后廚師將混合物倒在抹了油的曲奇薄片上并將其攤薄。甜點冷卻后可以切成小方塊或其他形狀。這種甜點...

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發布于 2020-07-19 07:58
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