什么是Confit Byaldi(Confit Byaldi)？
confit byaldi是土耳其菜的變體，由主廚Thomas Kellar和皮克斯電影《ratatouille》著名，傳統上是一道像燉菜一樣的蔬菜切片，confit byaldi將簡單的ratatouille從一道鄉村小菜變成了一道美食主菜，紅辣椒是confit byaldi醬汁...
confit byaldi是土耳其菜的變體，由主廚Thomas Kellar和皮克斯電影《ratatouille》著名，傳統上是一道像燉菜一樣的蔬菜切片，confit byaldi將簡單的ratatouille從一道鄉村小菜變成了一道美食主菜，紅辣椒是confit byaldi醬汁中的關鍵元素拜亞爾迪最初是由法國廚師米歇爾·蓋拉爾（Michel Guerard）制作的。然而，直到托馬斯·凱勒（Thomas Kellar）為電影《拉塔圖伊爾》（Ratatouille）親自動手制作了這道菜，加上醬汁，以及蔬菜擺放精美的手風琴形狀，這道菜既美味又有視覺吸引力。
Confit byaldi是用切碎的蔬菜做成的胡椒粉由紅、橙、黃甜椒、大蒜、洋蔥和西紅柿組成，還包括百里香、月桂葉、歐芹和鹽等調味品。特級初榨橄欖油提供液體基礎辣椒切成兩半，在烤箱里烤然后，冷卻，去皮切碎。大蒜和洋蔥在油中加熱，然后加入除胡椒以外的其他配料，然后再加入胡椒粉，最后加入胡椒粉，胡椒粉在烹調完成前再次煨煮。在使用前丟棄草藥醬汁中還含有特級初榨橄欖油。香醋和香草，如櫻桃和百里香，也會添加到調味汁中。鹽和胡椒粉通常是用來調味的，配料簡單地混合在一起，并加入少量的胡椒粉。confit byaldi中的蔬菜有茄子、西紅柿、西葫蘆和黃南瓜。橄欖油、大蒜、鹽，胡椒是用來做調味品的。所有的蔬菜都要切成薄片。在把切好的蔬菜放入圓形或橢圓形的烤盤或平底鍋之前，大部分的蔬菜被均勻地倒入鍋的底部。蔬菜被放在一條直線上重疊的薄片中。然后，剩下的蔬菜形成一個緊密的螺旋狀的圖案，填滿鍋的其余部分。菜裝滿后，調味料和油灑在上面，然后把菜放在盤子的上面用箔紙緊緊地覆蓋著，然后烘烤confit byaldi，通常長達兩個小時，然后去掉箔紙，讓它在沒有蓋子的情況下完成烹飪完成后，菜可以放在肉仔雞下面烤成棕色，或者放在冰箱里等著加熱。食用時，將confit byaldi切成正方形或楔形，放在單獨的盤子上。這時，在上面撒上醋油
百里香經常用來調味。
Confit byaldi是用切碎的蔬菜做成的胡椒粉由紅、橙、黃甜椒、大蒜、洋蔥和西紅柿組成，還包括百里香、月桂葉、歐芹和鹽等調味品。特級初榨橄欖油提供液體基礎辣椒切成兩半，在烤箱里烤然后，冷卻，去皮切碎。大蒜和洋蔥在油中加熱，然后加入除胡椒以外的其他配料，然后再加入胡椒粉，最后加入胡椒粉，胡椒粉在烹調完成前再次煨煮。在使用前丟棄草藥醬汁中還含有特級初榨橄欖油。香醋和香草，如櫻桃和百里香，也會添加到調味汁中。鹽和胡椒粉通常是用來調味的，配料簡單地混合在一起，并加入少量的胡椒粉。confit byaldi中的蔬菜有茄子、西紅柿、西葫蘆和黃南瓜。橄欖油、大蒜、鹽，胡椒是用來做調味品的。所有的蔬菜都要切成薄片。在把切好的蔬菜放入圓形或橢圓形的烤盤或平底鍋之前，大部分的蔬菜被均勻地倒入鍋的底部。蔬菜被放在一條直線上重疊的薄片中。然后，剩下的蔬菜形成一個緊密的螺旋狀的圖案，填滿鍋的其余部分。菜裝滿后，調味料和油灑在上面，然后把菜放在盤子的上面用箔紙緊緊地覆蓋著，然后烘烤confit byaldi，通常長達兩個小時，然后去掉箔紙，讓它在沒有蓋子的情況下完成烹飪完成后，菜可以放在肉仔雞下面烤成棕色，或者放在冰箱里等著加熱。食用時，將confit byaldi切成正方形或楔形，放在單獨的盤子上。這時，在上面撒上醋油百里香經常用來調味。
- 發表于 2020-07-19 08:01
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