什么是杏球(What Apricot Balls)？

杏球是一種可以作為水果零食或甜點食用的菜肴，具體取決于其配方成分。它們通常由杏仁碎、糖果糖、橙汁、堅果碎等混合而成，還有甜煉乳。一些面包師也喜歡加入椰子絲或橙汁末。使用干的或新鮮的杏子通常取決于個人喜好。...

杏球是一種可以作為水果零食或甜點食用的菜肴，具體取決于其配方成分。它們通常由杏仁碎、糖果糖、橙汁、堅果碎等混合而成，還有甜煉乳。一些面包師也喜歡加入椰子絲或橙汁末。使用干的或新鮮的杏子通常取決于個人喜好。杏仁球的甜點配方包括巧克力、甜酒，如果杏子是干的，那么用杏子烹調的過程會有所不同，所以按照配方說明充分軟化它可以特別注意細節。

杏干是在制作杏球時，通常在食品加工機中研磨。堅果和杏干通常需要在食品加工機或攪拌機中研磨，然后再加入其他配料。山核桃、腰果，核桃是這道菜最受歡迎的選擇，而且家庭廚師經常使用不止一種堅果。甜煉乳通常被推薦在大多數杏球食譜中，在某些版本中，它可以用來代替密度更高的白色糖果糖。盡管任何類型的橙汁都可以混合進去，一些經驗豐富的廚師寧愿用帶有少量橘子果肉的果汁，以免太多地改變杏球的質地；在杏球食譜中使用巧克力時，許多面包師更喜歡融化半甜的巧克力，然后蘸上每個杏球的一半，然后將其放在有襯里的托盤上凝固橙汁是杏球中常見的配料，平均每個杏球由一到兩湯匙的混合配料組成，因此，每一個都有一個大胡桃的大小。大多數基本的食譜都要求把杏味的成品放在曲奇紙上靜置晾干3到4個小時。一些面包師更喜歡在室溫下烘干，而另一些人則認為杏球放在冰箱里能更好地保持形狀杏子也可以很容易地冷凍保存較長時間。