什么是綠豆蔻(Green Cardamom)？
綠色小豆蔻是一種香料，來自姜科草本植物，以其辛辣甜味和強烈的香氣而聞名。豆蔻植物的豆莢也用于黑豆蔻和馬達加斯加小豆蔻，必須小心干燥和儲存，因為它們在磨碎后會迅速失去味道和氣味。綠色小豆蔻比大多數香料稍貴。 原...
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- 發布于 2020-07-18 03:30
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admin
什么是喜馬拉雅粉紅鹽(Himalayan Pink Salt)？
喜馬拉雅粉紅鹽也許是地球上最吸引人的鹽之一。它有一種淺半透明的粉紅色，通常以水晶的形式出售。你可以在細磨中找到這種鹽，它很容易在普通的鹽罐中使用。如果你購買較大的晶體，你需要一個鹽研磨機或磨粉機來測量配方中...
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- 發布于 2020-07-10 23:08
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什么是巴斯馬蒂大米(Basmati Rice)？
巴士馬提大米是一種芳香的長粒米飯，在印度、巴基斯坦和中東的菜肴中占有突出的地位。它可以是白色的，也可以是棕色的，但在烹調前后顏色和稠度都是一致的。這種米飯可以自己吃，也可以作為許多不同風味和甜味菜肴的基礎例如...
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- 發布于 2020-07-10 23:27
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什么是低碳水化合物面粉(Low-Carb Flour)？
低碳水化合物或低碳水化合物面粉與普通面粉在功能上相似，但面粉的來源不同。大多數面粉來自小麥和谷物，但低碳水化合物面粉通常來自堅果、種子或豆類，這是碳水化合物含量較低的原因。作為交換，這些來源的脂肪含量較高，可能...
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- 發布于 2020-07-18 15:42
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什么是巴氏殺菌雞蛋(Pasteurized Shell Eggs)？
巴氏殺菌雞蛋是經過處理以消除有害細菌（如沙門氏菌）和人畜共患病病毒（如禽流感）的雞蛋。對雞蛋進行巴氏殺菌的公司聲稱，雞蛋的行為和味道與食譜中的普通雞蛋一樣，但它們更安全，因為疾病的風險已經消除或至少大大消除了減少。...
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- 發布于 2020-07-14 05:33
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什么是碳鋼鍋(Carbon Steel Wok)？
碳素鋼鍋是一種特殊的炊具，由碳素鋼制成，這種材料可以處理炒鍋中的高溫。傳統上，鍋是錐形的平底鍋，用來快速炒肉、蔬菜，現代炒鍋有各種不同的形狀，可以用幾種不同的材料制成。用一種相對便宜的金屬制成，碳鋼炒鍋是最受歡迎的...
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- 發布于 2020-07-14 04:03
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什么是曼陀林(Mandoline)？
曼陀林（mandoline）也叫mandolin，是一種將水果和蔬菜切成均勻而精確的切片的廚房用具，那些對廚師如何將食物切成完美均勻切片感到疑惑的消費者無需再去思考這個謎團；毫無疑問，廚師使用的是專業型號的曼陀林。雖然曼陀林不是...
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- 發布于 2020-07-13 23:51
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庫拉索酒是什么(Cura?Ao Liqueur)？
庫拉索甜酒是一種傳統上產于加勒比海庫拉索島上的利口酒。除了在庫拉索島上生產之外，這種利口酒也在世界其他一些地區生產，如果你愿意，你甚至可以在家里制作。這種利口酒用于各種混合飲料，或許最值得一提的是藍色夏威夷酒...
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- 發布于 2020-07-12 14:01
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卡姆特谷物是什么(Kamut&Reg; Grain)？
Kamut?谷物是一種古老的谷物，它是硬粒小麥的近親。它作為傳統小麥的替代品越來越受歡迎，因為它被認為在營養上優于許多其他類型的小麥。研究表明，Kamut?谷物可能首先在埃及或亞洲種植。 Kamut?谷物是一種古老的谷物，20...
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- 發布于 2020-07-11 00:44
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什么是全豆咖啡(Whole Bean Coffee)？
咖啡在到達消費者手中之前要經過幾個生產階段。全豆咖啡最好的定義是，除了研磨之外，它還經歷了每一個生產階段。生產階段包括采摘、分類、脫籽、發酵、干燥，咖啡來自熱帶咖啡植物漿果中的種子咖啡生產過程中，需要對漿果進...
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- 發布于 2020-07-10 23:55
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什么是紅葉萵苣(Red Leaf Lettuce)？
紅葉萵苣是一種活葉萵苣，與綠葉萵苣非常相似。它的營養價值很高，遠遠優于冰山萵苣，每12盎司（340.2克）約15卡路里。此外，這種生菜是β-胡蘿卜素的極好來源，紅葉萵苣可以降低患白內障的風險。 紅葉萵苣和綠葉萵苣本質上是相同...
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- 發布于 2020-07-10 23:45
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什么是瓦倫西亞橙(Valencia Orange)？
橘子是一種被歸為柑橘類的水果，柑橘是一種開花植物的屬，也包括葡萄柚、檸檬和酸橙，瓦倫西亞橙子主要用于生產果汁。它是世界上種植最廣泛的橙子品種之一。它的名字來源于它與西班牙的一種橘子品種的相似性，這種橘子起源于...
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- 發布于 2020-07-10 23:44
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什么是低酸咖啡(Low Acid Coffee)？
低酸咖啡是一種咖啡，當以正常的強度釀造時，其pH值在pH值上達到5.0或更高，這是一種能識別堿和酸的相對氫離子濃度標度。咖啡中的酸可以在烘焙過程或釀造過程中降低，研究表明，這些方法可以在不影響咖啡的味道和香氣的情況下，...
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- 發布于 2020-07-10 23:41
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什么是胡椒杰克奶酪(Pepper Jack Cheese)？
胡椒杰克奶酪是一種美國牛奶奶酪，它混合了杰克奶酪的奶油味和辛辣胡椒的強烈程度，特別是墨西哥胡椒。一些生產商制作了這種奶酪的特殊品種，這些品種以它們所含的胡椒命名，如哈巴內羅杰克干酪和塞拉諾杰克奶酪。這種奶酪可...
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- 發布于 2020-07-10 23:26
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什么是納喬奶酪(Nacho Cheese)？
一盤墨西哥玉米片的醬汁非常吸引人，納喬奶酪是一種由融化的奶酪混合而成的美味的混合物，通常與少量的香料和切碎或切片的辣椒混合而成。這種混合物倒在玉米餅片上，立即食用，或者作為玉米片、玉米餅片或調味玉米餅片的一種...
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- 發布于 2020-07-10 22:59
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什么是豬肩肉(Pork Shoulder)？
豬肩肉是從豬的前腳踝延伸到肩胛骨之間的中心線的一塊肉。它包括整個肩關節，在靠近豬脖子底部的左側結束，在胸腔頂部的右側結束。人們可以購買一個完整的豬肩肉，也叫豬屁股，但通常是切成兩塊或三塊，美國的屠夫通常只把肩切...
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- 發布于 2020-07-10 22:51
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什么是天然糖(Natural Sugar)？
對大多數營養師和食品專家來說，天然糖是水果、蔬菜和其他植物中所含的糖。這些糖大多以果糖的形式存在，盡管葡萄糖和蔗糖也存在于某些食物中。它們之所以是天然的，有兩個原因：一是因為它們自身存在；二是，因為它們不會被人類...
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- 發布于 2020-07-10 22:30
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什么是水開菲爾(Water Kefir)？
開菲爾水是用糖水和谷物一起發酵制成的飲料，開菲爾谷物是由不同種類的細菌和酵母組成的，當這些谷物加入糖水中時，酵母和細菌吃了糖，產生了健康的細菌，稱為益生菌，除了乳酸和一些酒精，用來發酵水開菲爾的培養物不同于用來制造...
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- 發布于 2020-07-21 08:27
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什么是公平貿易咖啡(Fair Trade Coffee)？
公平貿易咖啡是指直接生產并銷售給消費者的咖啡，不需要生產者和消費者之間的多層組織的利用。公平貿易咖啡安排的主要重點是確保生產能力通常很小的生產者獲得公平的價格他們生產的咖啡。通常，參與公平貿易安排的農民組...
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- 發布于 2020-07-21 04:21
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在電飯煲里做面包的最佳秘訣是什么(Best Tips for Making Bread in a Rice Cooker)？
在電飯煲里做面包很方便，但有幾點小貼士可以幫助確保面包每次都能正常烘烤。首先，盡管電飯煲內有任何不粘的表面或涂層，但在烘烤面包之前，應始終在飯碗的兩側涂上潤滑油。下一步，準確的電飯煲類型可以在使用的時間和食譜上...
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- 發布于 2020-07-21 00:31
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