遴選新穎的黃花魚,刮去魚鱗刨去內臟,用清水沖刷清潔備用,并劃上花刀。
然后我們需要籌辦配料,切好適量的生姜絲和蔥花。
將黃花魚用料酒腌制五分鐘,然后倒失落腥水,將黃花魚放入碟中,并撒上生姜絲和蔥花,上鍋蒸制。
利用年夜火蒸十分鐘,然后倒入蒸魚豉油、鹽和熱油,即可食用。
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