川菜是川渝地域的怪異菜系,以噴鼻辣著稱,川菜中的宮保雞丁、水煮肉片、回鍋肉。
粵菜是廣東一帶的聞名菜系,鹽焗雞是其代表菜肴,外表澄黃油亮,雞噴鼻清醇,并且噴鼻而不膩,爽滑鮮嫩,老小皆宜。
湘菜是湖南的代表菜系,以剁椒魚頭最為聞名,辣椒的辛噴鼻使你吃完之后還齒頰留噴鼻。
魯菜是山東一帶的代表菜系,蒸、燒、烹、煮都能做出甘旨好菜,經典魯菜有糖醋里脊、油燜年夜蝦和一品豆腐。
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