葡萄酒釀制完當作后,需將葡萄酒從釀酒瓶中掏出。
籌辦長約1米的塑料吸管,將吸管的一端放入釀酒瓶內,一端裹上細紗布,放入盛酒瓶內,操縱虹吸道理,將釀酒瓶的葡萄皮、籽、糟等用細紗布過濾。
最后殘剩的帶有殘渣的葡萄酒,先用手撈出,放在洗清潔的紗布上,用手握住,把紗布里的酒水擠出來。
擠出來的酒是混濁的,需放置長時候,慢慢澄清,然后吸出上面的葡萄酒,下面的殘余可以棄之不消。
各類容器必然要洗清潔。
紗布要多洗幾遍,洗清潔為止。
吸出來的葡萄酒,放置一個月后才可以飲用。
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