十種花式饅頭的做法
操作方式
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01
【塔型饅頭】
原材料：面粉200克；水80克；糖2克；酵母1克；
建造流程：我們把面劑微微按扁，用切板壓出米字形紋路，然后按照紋路切開，注重，中心不要堵截，切好今后別離在中心的位置往里推，然后用筷子把相對的小瓣標的目的中心夾，夾好后兩手指順著壓痕標的目的上，一邊捏一邊推，呈現出小格子凹陷的感受。
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02
【扭轉饅頭】
建造流程：起首我們把面劑搓至長25厘米，用刀背平均地壓出紋理，然后用筷子從兩側標的目的中心夾，壓出串珠的造型，再從一頭起頭卷起來，結從頭至尾處壓到幾步即可，然后用筷子在每一個小格內戳一下，形當作蜂窩狀的造型，用刮板沿著壓痕往里推。
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03
【彩色祥云饅頭】
建造流程：籌辦兩種顏色的面片，疊加在一路卷起來，切當作劑子，取此中兩個小面劑，筷子從中心捏一下，捏蝴蝶狀，再用筷子把對角往里捏一下，把最外面的兩個角捏出長角，一個標致的彩云饅頭就做好了。
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04
【蝴蝶飄動饅頭】
建造流程：籌辦兩個顏色的面團揉搓當作長條，把黃色的長條按扁，搟當作長方形的面片，搟好今后可以在概況涂一點水，這樣可以增添粘性，然后把白色的長條包裹在里面，接口處必然要捏緊，然后再給它搓平均，然后用切板給它分當作巨細不異的面劑，先給它清算一下，盡量圓一點，這樣顏色會加倍整潔一點，搟好后咱們給它反正切兩刀，分當作四等份，每份再從中線的位置切開，這里注重尖部不要堵截，切好今后把它們疊放在一路，然后把中線切開的處所，打開標的目的上立起來，用筷子從后方夾一下，固定，標致的花腔饅頭就做好了。
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05
【彈簧饅頭】
建造流程：我們先取一個面劑，按扁，把它搟當作卵形的長條，概況可以多撒點干面粉，這樣能使紋路加倍的清楚，咱們用筷子豎標的目的每隔半厘米壓一下，好今后給它翻過來，概況可以按照本身的口胃刷油撒鹽，然后順著紋路給它卷起來，收從頭至尾處可以抹點清水，卷好今后把兩端標的目的中心推緊，再用筷子從兩端標的目的中心夾，夾到中心后把筷子慢慢的抽出來，一個就做好了。
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06
【麻花饅頭】
建造流程：起首我們把面劑搓長，搓至長約20厘米，雙方各切三刀，切好今后把兩端捏起來，然后別離扭轉折疊兩次，把兩端在底部捏起來，就這么簡單，一個就做好了。
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07
【蝴蝶結饅頭】
建造流程：起首我們把面團搓長，搓至長約50厘米擺布，然后把它按扁，從一頭提起來，從另一頭起頭，擺布折疊，折好今后放平，用筷子從擺布標的目的中心夾，再從中心夾一下即可。
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08
【元寶饅頭】
建造流程：我們把面劑搓長，搓至長約25厘米，先把它打一個結，然后把兩端捏在一路再捏住兩側，捏扁后一側標的目的上一側標的目的下，捏起來即可。
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09
【燒麥饅頭】
建造流程：取一個面團，給它揉圓按扁，搟當作圓皮，，在概況刷一層油，可按照本身的口胃撒鹽，可以刷適量的胡椒粉，從一頭起頭卷起，卷到中心今后，再從從另一頭卷起，對齊兩端把一小截火腿腸放在中心捏緊，把中心的面皮標的目的外標的目的下翻，雙方捏緊即可。
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10
【山竹饅頭】
建造流程：把面劑搓長，搓至約50厘米擺布，從一頭起頭盤繞起來，形當作近似彈簧狀的造型，繞好今后用筷子從中心豎直壓下去，壓好今后把兩端微微捏一下即可。
- End
出格提醒
1、做的發面饅頭，若是需要做出很標致的造型，一般都需要在當作型后二次醒發，若是不貳次醒發直接上鍋蒸，很是輕易變形走樣，這也是為什么您蒸熟欠好看的原因之一，醒發時候按照溫度決議。
2、二次醒發后上鍋蒸的時辰，用的是熱水，不要用冷水。
3、蒸熟后關火，不要當即打開鍋蓋，期待5分鐘后再開。
- 發表于 2020-03-07 00:02
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- 分類：健康生活
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