牛腱子解凍清洗清潔。
籌辦大料蔥姜蒜等。
煮雞蛋。
燒水,放點姜,牛腱子焯一下。
掏出,熱水沖刷一下。
熱油,插手蔥姜蒜等,翻炒出噴鼻。
加熱水,加鹵料,煮10分鐘。
倒入高壓鍋,加牛腱子、雞蛋,調料等。
大要1個小時,就鹵牛腱子好了,當然時候越久越入味。
鹵完牛腱后,鹵湯先不要倒失落,可以繼續鹵雞蛋。
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