在碗里倒入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升(一邊倒水,一邊攪拌平均)。
在盤子底部刷油而且倒入一勺子面糊,并晃悠到面糊鋪滿盤子底部,然后放入微波爐中高火加熱兩分鐘。
從盤中掏出涼皮,輕輕的撬開涼皮邊緣,靜置冷卻到室溫,撕下整張涼皮并切當作段裝碗。
碗里倒入生抽10毫升、噴鼻醋20毫升、鹽3克、噴鼻油5毫升、辣椒油5毫升然后攪拌平均即可。
最后在碗里放入適量蒜末、黃瓜絲、辣椒圈,撒上噴鼻菜碎就當作了。
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