籌辦原料:雞腿兩個剔骨、松花蛋兩個、味之院奧爾良腌料。
將雞腿肉洗凈瀝干水,放入味之院奧爾良腌料拌勻。
密封放入冰箱冷藏一晚。
松花蛋切當作碎丁。
籌辦好錫紙、把腌好的雞腿肉平鋪到錫紙上。
放上切好的松花蛋碎丁。
把雞腿肉從一側卷起,把京彩包裹到中心位置,然后用錫紙像包糖果一樣卷起,兩端擰緊。
烤箱180度預熱,烤20分鐘后,剝開錫紙,刷上腌制時辰的湯汁,繼續烤10分鐘擺布上色。
烤好的雞肉卷,晾涼后用刀切當作合適的厚度裝盤即可。
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