如何自制一碗好吃的涼皮
相信大家最近的朋友圈都是各種曬涼皮的吧，你也想嘗試一下嗎，跟著我做吧
操作方式
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01
面粉中慢慢插手涼水
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02
攪拌當作絮狀
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03
揉當作滑膩的面團
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04
用保鮮膜扣上，使面團敗壞30-40分鐘（我用清潔的塑料袋密封的），中心可以拿出來多揉幾回
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05
敗壞好的面團拿出來，洗面，這一步很主要，把面團放到清水里洗，可以先泡一會兒
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06
兩只手一向揉搓面團，一起頭洗的面團是松散的，水太渾可以換水再洗，注重洗完面的水不要倒！
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07
再洗一會兒就當作團了，繼續洗一會兒，直到水變得清亮就可以了
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08
洗出來的就是面筋，把水分擠出去，放一點泡打粉，揉平均（我手一抖，泡打粉放多了）
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09
水開上鍋蒸15分鐘擺布，拿出來晾涼
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10
切塊，面筋就做當作了。放了泡打粉之后的面筋很松軟
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11
洗面的水放盆里靜置3小時，然后把上面那層比力清亮的水倒出去，下面的洗面水攪勻
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12
籌辦平底盤，我這個是披薩盤，刷一層薄油，往盤里舀一勺半面水（湯勺）
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13
水開放入鍋中，蓋上蓋子，兩分鐘擺布，涼皮變透明，興起大泡就可以了
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14
撈出來放涼水中冷卻，之后揭開
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15
切寬條，放入盆中，放入之前籌辦好的面筋塊
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16
再放入黃瓜絲，噴鼻菜，蔥花，蒜水，花生碎，麻醬，雞精，鹽，生抽，陳醋，辣椒油，（按照本身口胃添加）然后攪拌平均
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17
當作了，很是好吃！
- End
出格提醒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
- 發表于 2020-02-18 00:02
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- 分類：健康生活
admin
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