鴨血切厚片
韭菜洗凈切段
蒜切碎、姜切粒、辣椒切小塊
鍋內燒開水加少許鹽,水開后插手切好的鴨血,略煮一兩分鐘
撈出瀝水
開仗熱鍋倒入適量的油
油熱后將蒜末、姜粒、辣椒放入鍋中爆噴鼻
將鴨血放入鍋中,烹入料酒、醬油、糖
加開水煮1、2分鐘
淀粉加少許水調當作水淀粉
倒入鍋中翻炒收汁,按照口胃加適量的鹽
插手韭菜段繼續翻炒至斷生
出鍋裝盤,開吃
鴨血用加鹽的開水焯一下,可以或許去腥
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