涼皮的制作方法
涼皮是夏天最受歡迎的小吃，總是想吃又擔心不衛生，現在就讓我們一起來看看如何在家里自制涼皮吧。
操作方式
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01
在籌辦好的面粉里插手鹽，兌上水和面。
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02
將面團蓋上濕布醒十幾分鐘以上。
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03
在大盆子里倒入一點涼水，起頭揉面。
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04
將面揉到必然軟度，面水混濁后就換一盆水。面在水里洗事后，留下一點發黃的面筋，盆里留著的就是洗面水。
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05
將洗面水放在鍋里沉淀，時候越長結果越好，但要有個度。
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06
沉淀后的洗面水會有較著的分層，上面是清水，面粉都沉淀鄙人面了，將上面的清水倒失落后再篩失落面里面的小面團。
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07
留下沒有雜質的面水。
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08
籌辦好兩個平底盤子以便替代利用，每個盤子上都刷上一層薄薄的熟油。
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09
在盤子里倒入面水，放入已經燒開的水中煮幾分鐘。
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10
把蒸好的面皮和盤子一路放入涼水中，冷卻面皮。
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11
將面皮從盤中拿出來。
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12
在每層面皮上刷上熟油，防止面皮粘在一路。
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13
將做好的面皮放在一路。
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14
我們的面皮就做好了，此刻就起頭拌涼皮了。
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15
此刻我們的涼皮就完當作了。
- End
出格提醒
注重保質期。
- 發表于 2020-02-12 06:00
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- 分類：健康生活
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