我怎么做果醬(Make Jambalaya)？

吉姆巴拉亞菜是一種深受歡迎的克里奧爾菜，在美國南部隨處可見，種類繁多，令人目眩。大多數南方廚師都認為，只要鍋內有米飯、蔬菜、肉和克里奧爾調味品，就可以用廚房里的任何東西來做。像肉菜飯、意大利飯和其他米飯，炒菜包括...

吉姆巴拉亞菜是一種深受歡迎的克里奧爾菜，在美國南部隨處可見，種類繁多，令人目眩。大多數南方廚師都認為，只要鍋內有米飯、蔬菜、肉和克里奧爾調味品，就可以用廚房里的任何東西來做。像肉菜飯、意大利飯和其他米飯，炒菜包括炒蔬菜，然后加入米飯和烹飪原料，然后再用文火燉熟，另一種受歡迎的克里奧爾菜。

黑胡椒可以用來調味果醬居住在美國南部和加勒比海地區的人，他們有歐洲和黑人的混合血統。大多數克里奧爾人也是卡瓊人，這意味著他們吸收了非裔美國人和法國文化的混合體。克里奧爾文化也有豐富的烹飪傳統，建立在香料"神圣的三位一體"上：西紅柿、洋蔥和辣椒。比如許多其他克里奧爾人的食物，jambalaya可能起源于法國烹飪：這個詞的起源最強烈的暗示是它來自jambalaia，一種非常相似的法國菜

大多數果醬食譜都需要芹菜。要為大型聚會制作果醬，首先要在一個沉重的平底鍋里把兩磅肉烤成褐色最受歡迎的選擇是辛辣的南方香腸、雞肉、火腿或海鮮，或是它們的組合。許多雜貨店都會為你特別訂購南方風味的香腸，這種獨特的風味是值得的。在肉烹飪時，在肉上撒上鹽、黑胡椒和紅辣椒，然后把它放在一邊，專心做剩下的菜

許多廚師喜歡添加貝類，比如蝦，選擇一個沉重的湯鍋，炒碎大蒜（三個六瓣），一個洋蔥丁，四個切碎的芹菜，一個甜椒丁，直到洋蔥開始變透明加入15盎司番茄醬，攪拌均勻，使番茄醬中的糖開始焦糖化，但不要燒焦。當混合物變成濃郁的棕色時，用兩杯優質雞湯去釉，然后將所有東西充分混合在一起

百里香可用于制作果醬。加入四個去皮切丁的大番茄和兩到三湯匙的克里奧爾香料混合物。如果您喜歡自己制作香料混合物，用兩茶匙辣椒粉，兩茶匙黑胡椒粉，一茶匙白胡椒粉，一茶匙牛至和半茶匙百里香。用中低火煮大約10分鐘，檢查調味料，必要時調整然后加入烤肉，六杯雞湯，四杯洗過的浸泡過的白米，不蓋蓋子煮大約10分鐘，直到混合物達到濃稠度，可以食用。

在制作果醬的過程中，會將甜椒丁與洋蔥和大蒜一起加入這道吉姆巴拉亞菜可以很容易地作為主菜招待10位客人，如果與其他各種克里奧爾菜同時供應，則數量會大得多，它可以很容易地為少數食客縮小尺寸。如果晚上不吃所有的果醬，可以冷藏幾天。

果醬是用白米做的。