什么是橘子蔓越橘松餅(What Orange Cranberry Muffins)？

橘子蔓越橘松餅是一種通常注入橘子味的松餅，上面點綴著新鮮或干的小紅莓。橘子味可能來自橘子汁、果汁，甚至是利口酒。在秋天很流行，這些烘焙食品通常用肉桂調味，有時用罌粟籽調味。有許多橘子蔓越橘松餅的食譜，包括可以用...

橘子蔓越橘松餅是一種通常注入橘子味的松餅，上面點綴著新鮮或干的小紅莓。橘子味可能來自橘子汁、果汁，甚至是利口酒。在秋天很流行，這些烘焙食品通常用肉桂調味，有時用罌粟籽調味。有許多橘子蔓越橘松餅的食譜，包括可以用酸奶代替油和黃油的低脂版本。

橙汁被添加到橘子醬松餅的面糊中咖啡館和糕點店通常會選擇橘子蔓越橘松餅，因為橘子紅莓松餅很受歡迎。那些喜歡甜食但仍希望在零食中補充營養的人可能會選擇橘子蔓越橘松餅，因為它們含有水果。一些商店也會在這些松餅中加入核桃，山核桃，或杏仁，在小紅莓中的營養成分中添加蛋白質。如果商店使用橙汁而不是仿制提取物，這些松餅也可能含有維生素C。

許多廚師發現，在制作橘子蔓松餅時，燕麥粉比小麥粉更令人愉悅肉桂、肉豆蔻和糖粉是橘子蔓越橘松餅的常用配料，尤其是在寒假期間肉豆蔻和肉桂經常出現在節日曲奇中，而糖粉通常被用來模仿雪。其他節日添加在這些松餅中的東西可能包括巧克力片和一些食物色素，使它們呈紅色或粉紅色

橘子蔓越橘松餅可以用蘋果醬制作。這些松餅的烘焙食譜通常是從富含白粉、黃油、油和精制白糖開始的。雖然美味，那些關注自己身材或試圖避免肥胖的人可能無法享受用這種配方制作的橘子蔓越橘松餅。更健康的替代品包括全麥或燕麥粉、酸奶、蘋果醬、蜂蜜、三氯蔗糖或甜葉菊粉。家庭面包師可能只使用其中一種或全部替代品，這取決于一個人的健康狀況關注點和口味。

酸奶可以作為橘子醬松餅中黃油的健康替代品當用酸奶和蘋果醬代替黃油和油時，你有很多選擇。普通酸奶是完全可以接受的，但是你可以用橘子味、檸檬味或香草味的酸奶來增加額外的味道。希臘酸奶比普通酸奶濃，可能會產生更濃的松餅。肉桂蘋果醬可以制造出一種微辣的松餅，而蔓越莓口味的蘋果醬給松餅帶來了額外的色彩和味道許多廚師發現燕麥粉比小麥粉更令人愉快。燕麥粉的質地和味道與普通白粉相似，這意味著用它制作的松餅通常是輕而濕的。用小麥粉制作的橘子蔓越橘松餅，如果面包師不多加一點黃油或酸奶的話，它可能會很稠，而且有些干。另一種解決方法是用小麥粉代替配方中一半的白粉。這通常會使松餅是一種堅果味的味道。

燕麥粉，可以用來制作橘子蔓越橘松餅。