素食主義菜肴素食的廚師可以掌握一些節省時間的技巧,使無肉的飯菜令人滿意。烹調足夠的糙米、藜麥、粗麥粉或其他谷物,可以節省下一周烹飪和清理的時間。這些谷物可以作為簡單的配菜或作為熱菜的基礎,沙拉,甚至甜點。
藜麥石榴茴香沙拉香草,如羅勒或芫荽葉,只需加入橄欖油、大蒜、松子和奶酪,就可以在攪拌機里變成一個快速的香蒜醬。這種香蒜醬在冰塊托盤中完全凍結成完美的塊狀,并且可以被爆出并保存在冷藏袋中,直到可以單獨使用。香蒜醬不僅可以用于意大利面或米飯,而且是烤土豆或烤豆腐的完美補充扁豆面包是一種很受歡迎的無肉型肉餅。素食的砂鍋菜可以做很好的速食餐。切幾個大小適中的洋蔥,開始時用大蒜和生姜炒一下一周中有幾天的新鮮準備的快速素食晚餐成為可能,把一些煮熟的洋蔥混合物和卷心菜、青豆、西紅柿或其他蔬菜和谷物一起放入砂鍋菜中,將是一頓不錯的周末餐
奎奴亞藜麥可以烹制并保存一周。大量使用香草和香料可以使快速素食晚餐受益匪淺。各種蔬菜可以用香草和香料的不同組合。將剩菜變成速食素食的其他方法包括將其與椰奶基咖喱湯混合,塞進全麥皮塔,或者把它們加到蛋奶餅里。
菠菜蛋餅味道鮮美,富含蛋白質,是素食者的晚餐主菜
香蒜面。
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