制作無蛋餅干面團的最佳方法是什么(Best Tips for Making Eggless Cookie Dough)？

當遵循純素飲食或對雞蛋過敏的人來說，制作餅干面團可能很困難；幸運的是，有許多無蛋餅干面團食譜可以制作出來，但味道仍然很好。在大多數情況下，制作無蛋餅干面團一點也不難，有些曲奇面團的配方可以簡單地通過改變牛奶和人造...

當遵循純素飲食或對雞蛋過敏的人來說，制作餅干面團可能很困難；幸運的是，有許多無蛋餅干面團食譜可以制作出來，但味道仍然很好。在大多數情況下，制作無蛋餅干面團一點也不難，有些曲奇面團的配方可以簡單地通過改變牛奶和人造黃油的量來彌補雞蛋的不足，但如果要烤的話就不行了，而且只有當它們作為零食生吃的時候。其他人可能需要一個素食雞蛋替代品來獲得更好的口感和質地。它可能還需要調整烘焙時間，所以一定要仔細閱讀食譜。

一種無蛋燕麥葡萄干曲奇。許多人喜歡做餅干面團，然后簡單地把它當作零食吃而不用烘烤。一般來說，制作無蛋餅干面團是一個好主意飲食需要或偏好，因為生雞蛋中含有沙門氏菌，容易引起食物中毒。孕婦絕對不應該吃生雞蛋。因為制作無蛋曲奇面團只是為了生吃這種零食，只需去掉雞蛋，增加牛奶的含量。有些人建議減少人造奶油的用量，以獲得更好的口感。不過，記住，這些餅干面團的食譜如果烘焙的話，結果會不太好

雖然大多數傳統曲奇都含有雞蛋，但廚師可能更喜歡不含雞蛋的曲奇面團，原因有幾個，包括希望避免肉制品或擔心沙門氏菌污染表面對于那些真正想在食用前烘烤餅干的人來說，無蛋曲奇面團通常需要一種雞蛋替代品。這種面團可以在雜貨店買到，并且是液態的，但一般來說，在做餅干時，只要稍加修改，玉米淀粉有時也可以用來制作無蛋曲奇面團。在制作無蛋曲奇面團時，一定要嚴格遵循配方，因為這些食譜不那么寬容。通常改變雞蛋需要改變其他成分的尺寸，可能會稍微改變味道和質地。這也可能會改變烘焙時間，所以一定要在烘焙時觀察餅干，以確保它們不會燒焦。這可能需要一點試驗和得到一個有效的食譜是錯誤的，但對素食主義者來說，這是值得的，或者那些對雞蛋過敏的人才能享受自制的食物。

無蛋曲奇面團需要雞蛋替代品來保持與普通曲奇面團相似的稠度。