做牛排薯條最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Steak Fries)？

牛排薯條是一種油炸土豆，可以用幾種不同的方法來制作。這種油炸土豆條通常比一般的法式炸薯條要大一些。牛排薯條可以調味或搗碎，使其比其他種類的薯條更有味道。那些試圖限制油炸食物量的人可以選擇烤薯條也可以。這些...

牛排薯條是一種油炸土豆，可以用幾種不同的方法來制作。這種油炸土豆條通常比一般的法式炸薯條要大一些。牛排薯條可以調味或搗碎，使其比其他種類的薯條更有味道。那些試圖限制油炸食物量的人可以選擇烤薯條也可以。這些品種中的任何一種都可以原味食用，也可以配番茄醬、酸奶油，甚至牧場蘸醬等調味品一起食用。

羅素土豆是制作牛排薯條的好選擇做牛排薯條并不難。土豆可以去皮，也可以帶皮烹調。土豆不是切成條狀，而是切成楔子。油炸前先煮也有助于確保中心位置肉質嫩，外皮不煮過頭。

牛排配松露黃油和牛排薯條尤其是做炸牛排薯條的時候，關鍵是要選擇大小相近的土豆，把土豆切成同樣大小的土豆塊，很明顯，用手切的土豆不會很完美，但只要大小相近，烹調會更均勻，放土豆之前一定要先把油加熱，盡量保持油的溫度不變，這有助于防止薯條吸收油而變得濕漉漉或油膩烤或烤牛排薯條也是不錯的選擇，可能比油炸的要健康一些。請記住，如果在烹飪過程中不使用油，它們就不會很脆。而不是油炸，炸薯條可以輕刷一點橄欖油。這仍然會增加一些脆度，但也限制了油的消耗量。一個人選擇的牛排薯條類型可能會因他或她計劃搭配的其他食物而有所不同如果主菜是高調味料或相當辣的，純牛排薯條可能是更好的選擇。對于簡單的主菜，可以選擇調味或搗碎的薯條。它們可以是辛辣的、溫和的、高調味料的，或者只是加了一點香料和一些什錦香草網上有很多牛排炸薯條的食譜。一個簡單的方法是用干凈的、未剝皮的土豆。切成大小均勻的楔子，攤在一個平整的平底鍋上。接下來，刷上油，然后用鹽和胡椒調味，在425華氏度（約218攝氏度）下烘烤大約25分鐘，或者直到外層酥脆金黃，內部變軟。