我如何選擇最好的腌制香料(Choose the Best Pickling Spice)？

為了選擇最好的腌制香料，你應該考慮你想如何使用它，你將與什么樣的食物一起使用，以及你最終想要什么樣的風味，但也可以用來給其他種類的菜肴加香，腌制本身也可以用來保存傳統黃瓜之外的許多不同種類的食物，每一種都可能需要...

為了選擇最好的腌制香料，你應該考慮你想如何使用它，你將與什么樣的食物一起使用，以及你最終想要什么樣的風味，但也可以用來給其他種類的菜肴加香，腌制本身也可以用來保存傳統黃瓜之外的許多不同種類的食物，每一種都可能需要自己獨特的調味品，不管你怎么使用腌制香料，它的主要目的是給食物增添香味，因此，你最終想要哪種口味對你來說是很重要的。

在葡萄藤上腌制黃瓜。腌制的香料混合物使它們酸或甜你可能在尋找腌制香料，因為你想解決一個自制的腌制項目，或者你剛剛偶然發現它是燉菜或湯的一部分，如果你在家里用它來腌制自己的食物，它可能會把自制的一批腌制香料混合起來是值得的。配料可以用咖啡過濾網或奶酪布混合并固定在一個袋子里。如果多做這一步比你想做的要多，那么你應該找一種大多數雜貨店都能買到的預調混合料

罐裝腌菜用于腌制香料的配料通常包括香料和香草的基本組合，但是這種組合可能會有所不同。看看你正在考慮使用的混合香料，然后想想你打算把它們添加到什么食物中。聽起來最適合燉牛肉的調味料可能與腌制胡蘿卜的調味料不同。一定要記住你打算用的食物因為這通常會影響你喜歡哪種香料混合物。

許多腌制香料混合物包括香菜籽當你挑選腌制香料時，另一個要考慮的因素是你想要在成品中有什么樣的整體風味，你需要確保你使用的混合香料中含有蒔蘿，或者在使用時向腌制香料中加入大量新鮮蒔蘿。如果你喜歡地中海風味，可以找一種含有大蒜、迷迭香和百里香的香料混合物。很多人也喜歡熱腌味，所以如果你喜歡的話，可以與辣椒片放在里面。

腌制香料中經常含有蒔蘿。