什么是西葫蘆煎餅(What Zucchini Pancakes)？

西葫蘆薄餅是一種由含有磨碎的西葫蘆、面粉和雞蛋的面糊做成的小餡餅。面糊通常用鹽和胡椒調味，但也可以根據需要添加其他調味料。有時還可以使用其他配料，如洋蔥或奶酪。西葫蘆煎餅是在煎鍋里用油煎的，很像傳統的煎餅。...

西葫蘆薄餅是一種由含有磨碎的西葫蘆、面粉和雞蛋的面糊做成的小餡餅。面糊通常用鹽和胡椒調味，但也可以根據需要添加其他調味料。有時還可以使用其他配料，如洋蔥或奶酪。西葫蘆煎餅是在煎鍋里用油煎的，很像傳統的煎餅。不像早餐煎餅，這些通常與非甜味調味品一起食用，如莎莎醬或瑪麗娜醬。

全麥面粉可以代替精制白粉，以獲得更高的營養價值在適合種植西葫蘆的地方，許多園丁發現他們有大量的這種多產的夏季南瓜。如果沒有很多相同的食譜，很難使用所有的西葫蘆。西葫蘆薄餅是一種很好的方法，可以充分利用大量的西葫蘆，制作出適合早餐、午餐或晚餐的美味佳肴。它們甚至可以作為零食冷吃

生西葫蘆片。一些最受歡迎的調味品與西葫蘆一起吃的薄煎餅有酸奶油、意大利面醬或莎莎醬。與意大利面醬一起吃時，在面糊中加入羅勒、帕爾馬干酪和大蒜會很美味。同樣，與莎莎一起吃的西葫蘆薄餅，加上蒙特利杰克奶酪和孜然做面糊也很美味有些廚師會在面糊中加入切碎的香腸、蝦或其他肉類。雖然它們通常作為一道美味佳肴食用，但西葫蘆薄餅也可以作為甜煎餅吃。如果減少鹽，去掉胡椒，省略洋蔥，西葫蘆就成了薄餅可以和楓糖漿、蜂蜜一起吃，或者是漿果。它們也可以和堅果黃油或蜂蜜作為配料。兩個西葫蘆薄餅可以用來夾香腸餅作為快速早餐三明治。因為薄餅一般都能吸引孩子們的口味，所以它們可以是一個很好的選擇讓孩子們在不知情的情況下吃蔬菜的方法。西葫蘆富含纖維、維生素C和維生素B6。在西葫蘆煎餅食譜中，全麥面粉可以代替精制白粉，使營養價值更高。西葫蘆天然脂肪含量低，含有大量錳和鉀，每4盎司（120克）只有20卡路里。用米粉和少量玉米粉代替小麥粉，薄煎餅甚至可以不含麩質。西葫蘆煎餅的最大特點之一就是它的多功能性用面粉的加減法使薄煎餅變厚或變薄，或者薄煎餅可以是大的或小的。小的西葫蘆薄煎餅是夏季野餐的開胃菜。它們可以用不粘鍋的烹飪噴霧劑在平底鍋里煎成褐色，以獲得較低的熱量，也可以在豬油或黃油中炸成豐盛可口的晚餐

切片前的西葫蘆。