什么是香腸包(Sausage Bun)？
香腸面包是香腸面包的一種，它由香腸鏈和幾種甜面包組成，這種點心在香港等城市尤其受歡迎，通常可以在美國的大城市中從美國熱狗中買到。但它的食譜一般都有一些關鍵成分的區別，而不是放在熱狗包里，在烹調之前，香腸被面包面團...
香腸面包是香腸面包的一種，它由香腸鏈和幾種甜面包組成，這種點心在香港等城市尤其受歡迎，通常可以在美國的大城市中從美國熱狗中買到。但它的食譜一般都有一些關鍵成分的區別，而不是放在熱狗包里，在烹調之前，香腸被面包面團完全包裹起來。
生香腸。食譜制作香腸包子的中式面包一般由面粉、糖、雞蛋、牛奶、鹽和面包酵母組成。就像烘焙任何類型的面包一樣，正確測量和混合酵母對獲得面包的適當上升和質地至關重要。有些廚師喜歡在加入雞蛋和牛奶之前用手混合干原料另一些人喜歡一次混合所有的原料，一旦香腸面包面團被揉到合適的稠度，大多數食譜要求在準備香腸時讓面團膨脹大約一個小時
Bratwursts是香腸包子的一些品種。這些食譜中使用的香腸類型因個人口味而異有些廚師喜歡美式熱狗，而另一些人則更喜歡香腸。香腸包子的食譜甚至可以用加香的香腸，如煙熏蘋果木或番茄羅勒。每種香腸都要煮到淺棕色或熟透為止一旦香腸面團膨脹到原來的兩倍，家庭廚師一般把面團揉搓幾分鐘，以釋放氣泡。然后將面團切成大小大致相等的小塊，縱向包裹在每個香腸上，面團的數量應與香腸的數量相同，廚師可以用各種方法把面團包在香腸上。有些人把面團放在香腸的中間，而另一些人則喜歡用搟好的面團繞在香腸上直到每個香腸完全覆蓋在香腸中加入面團，許多食譜要求將香腸面包在室溫下靜置15至20分鐘，以使香腸面包面團凝固成新的形狀。一些廚師喜歡在面團上刷上蛋黃，以使其更松軟。然后，裹好的香腸通常在355°F（約180°C）約20分鐘。
生香腸。食譜制作香腸包子的中式面包一般由面粉、糖、雞蛋、牛奶、鹽和面包酵母組成。就像烘焙任何類型的面包一樣，正確測量和混合酵母對獲得面包的適當上升和質地至關重要。有些廚師喜歡在加入雞蛋和牛奶之前用手混合干原料另一些人喜歡一次混合所有的原料，一旦香腸面包面團被揉到合適的稠度，大多數食譜要求在準備香腸時讓面團膨脹大約一個小時Bratwursts是香腸包子的一些品種。這些食譜中使用的香腸類型因個人口味而異有些廚師喜歡美式熱狗，而另一些人則更喜歡香腸。香腸包子的食譜甚至可以用加香的香腸，如煙熏蘋果木或番茄羅勒。每種香腸都要煮到淺棕色或熟透為止一旦香腸面團膨脹到原來的兩倍，家庭廚師一般把面團揉搓幾分鐘，以釋放氣泡。然后將面團切成大小大致相等的小塊，縱向包裹在每個香腸上，面團的數量應與香腸的數量相同，廚師可以用各種方法把面團包在香腸上。有些人把面團放在香腸的中間，而另一些人則喜歡用搟好的面團繞在香腸上直到每個香腸完全覆蓋在香腸中加入面團，許多食譜要求將香腸面包在室溫下靜置15至20分鐘，以使香腸面包面團凝固成新的形狀。一些廚師喜歡在面團上刷上蛋黃，以使其更松軟。然后，裹好的香腸通常在355°F（約180°C）約20分鐘。
- 發表于 2020-07-21 11:17
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