什么是不銹鋼烤盤(Stainless Steel Rotisserie)？
烹調各種肉類時，最好使用不銹鋼烤盤，這樣肉的各個面都能均勻地暴露在熱源中。不銹鋼烤盤的特點是有一個長的口，或者說是一根棒子，它將被插入肉中，在火焰或其他熱源上懸浮。有各種類型的旋轉烤盤，其設計可能會有很大的變化；有...
烹調各種肉類時，最好使用不銹鋼烤盤，這樣肉的各個面都能均勻地暴露在熱源中。不銹鋼烤盤的特點是有一個長的口，或者說是一根棒子，它將被插入肉中，在火焰或其他熱源上懸浮。有各種類型的旋轉烤盤，其設計可能會有很大的變化；有些是與丙烷烤架一起工作的，可以安裝在烤架體內，另一些則是獨立的裝置，具有可拆卸的痰盂、轉動馬達和熱源。
一個拿著書的女人為了轉動不銹鋼旋轉烤肉叉，通常在裝置上安裝一個電機。電機通常是電動的，并且旋轉速度可以經常調整。大多數肉類需要相當緩慢的旋轉，以確保肉的所有部分都被均勻地烹調，盡管烹調時間和所需的旋轉速度可能會有所不同。根據吐槽的大小和厚度，一次可以轉動幾塊肉，使更多的肉可以隨時食用。這對需要同時容納多個顧客的餐館或食品制造商特別有用這種裝置通常由不銹鋼制成，原因有很多。不銹鋼旋轉烤盤可以抗腐蝕和生銹，它將能夠經受住它將要暴露的高溫其他金屬在高溫下很容易軟化，導致設備損壞，當暴露在供消費的食品中時，設備上的鐵銹會很危險。不銹鋼通常也很容易清洗，食物一般不會粘附在鋼上，以至于清洗后無法清除一個不銹鋼旋轉烤箱除了烤盤的烤箱外，還可能有其他不銹鋼部件。烤箱的主體也可能是由不銹鋼制成的，原因與烤箱是由不銹鋼制成的一樣。烤箱更容易清潔，而且抵御高溫和濕氣的破壞。許多烤箱都有一個耐熱的窗戶，這樣廚師就可以在里面監視肉的烹調過程。大多數烤箱的底部都有可調的加熱裝置和滴水盤，用來收集脂肪和其他碎屑。
一個拿著書的女人為了轉動不銹鋼旋轉烤肉叉，通常在裝置上安裝一個電機。電機通常是電動的，并且旋轉速度可以經常調整。大多數肉類需要相當緩慢的旋轉，以確保肉的所有部分都被均勻地烹調，盡管烹調時間和所需的旋轉速度可能會有所不同。根據吐槽的大小和厚度，一次可以轉動幾塊肉，使更多的肉可以隨時食用。這對需要同時容納多個顧客的餐館或食品制造商特別有用這種裝置通常由不銹鋼制成，原因有很多。不銹鋼旋轉烤盤可以抗腐蝕和生銹，它將能夠經受住它將要暴露的高溫其他金屬在高溫下很容易軟化，導致設備損壞，當暴露在供消費的食品中時，設備上的鐵銹會很危險。不銹鋼通常也很容易清洗，食物一般不會粘附在鋼上，以至于清洗后無法清除一個不銹鋼旋轉烤箱除了烤盤的烤箱外，還可能有其他不銹鋼部件。烤箱的主體也可能是由不銹鋼制成的，原因與烤箱是由不銹鋼制成的一樣。烤箱更容易清潔，而且抵御高溫和濕氣的破壞。許多烤箱都有一個耐熱的窗戶，這樣廚師就可以在里面監視肉的烹調過程。大多數烤箱的底部都有可調的加熱裝置和滴水盤，用來收集脂肪和其他碎屑。
- 發表于 2020-07-21 12:55
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