如何選擇最好的蝦醬(Choose the Best Shrimp Dipping Sauce)？

因為大多數人都喜歡吃蝦作為手指食物，所以作為佐料的輔助蘸醬是搭配這道菜的絕佳調味品。最好的蘸蝦醬很大程度上取決于所用蝦的種類和你個人的口味偏好。而燒烤或面包屑蝦與大多數醬料搭配，其他特色蝦仁需要搭配與口味...

因為大多數人都喜歡吃蝦作為手指食物，所以作為佐料的輔助蘸醬是搭配這道菜的絕佳調味品。最好的蘸蝦醬很大程度上取決于所用蝦的種類和你個人的口味偏好。而燒烤或面包屑蝦與大多數醬料搭配，其他特色蝦仁需要搭配與口味不相抗衡的醬汁，可以購買已經準備好的醬汁，但自制醬汁的品種最好，主辦方也可以提供各種醬汁供食客品嘗醬油可以用來制作糖醋蝦蘸醬。最常見的蘸蝦醬是雞尾酒醬汁，它結合了番茄醬、辣根和檸檬汁是一種比較溫和但又略帶辛辣的醬汁。這個名字的由來是它最好與冷凍的雞尾酒蝦搭配，不過它也可以和熱烤蝦搭配。如果你時間不夠的話，這是您最容易選擇的選擇，它將是大多數人希望與蝦一起吃的醬汁。

蝦如果你有更多的時間，你可以很容易地定制你的蝦蘸醬，也可以從酪乳和酸奶油開始，蘸料可以根據口味或手頭上的任何配料來定制辣味可以加在切碎的墨西哥胡椒或辣椒中，但應與酸橙汁的酸相平衡。大蒜、韭菜和蒔蘿也可以做成一種味道更鮮美的蘸醬。

酸奶油可以作為底料制作蝦仁蘸醬。對于特定種類的蝦，為了不分散對準備或調味料的注意力，輔助蘸醬是必不可少的。例如，椰子蝦與酸性果味醬汁搭配很好，不會增加太多甜味。對于這種醬汁，菠蘿果醬可以與酸橙汁和切碎的辣椒混合，做成一種略帶甜味但又辛辣的蘸蝦汁。橙汁、姜汁，大蒜也可以與玉米淀粉增稠劑混合，作為柑橘醬的替代品。亞洲風味的蘸蝦醬也可以添加到一頓飯中，包括這類菜肴。糖醋蝦蘸醬是另一種選擇，可以用米醋、紅糖、番茄醬，以及一點醬油。玉米淀粉可以使混合物變稠，使其粘在蝦上，與燒烤或美味的面包蝦一起使用。泰國菜愛好者可以做一種辛辣的蘸醬，適用于任何類型的蝦，包括椰子或雞尾酒。亞洲風味來自泰國辣椒醬、魚露和紅辣椒，這些都添加到姜、米醋和番茄醬的基本成分中那些難以選擇最好的蘸醬的人可能會選擇幾種類型的蝦。食客可以選擇奶油、柑橘或亞洲風味的醬汁，也可以全部品嘗。對于大型晚宴，也可以提供多種風格的蝦，以滿足最廣泛的口味偏好

蝦通常與番茄和辣椒醬一起食用。