巴黎的判決是什么(What Was the Judgment of Paris)？

巴黎的審判是1976年在法國巴黎舉行的一次著名的品酒會，在品酒過程中，評委們品嘗了來自加利福尼亞和法國的一系列葡萄酒，并被要求對它們進行評分。令葡萄酒界震驚的是，加州的葡萄酒一直被評為更好的葡萄酒，人們普遍認為法國...

巴黎的審判是1976年在法國巴黎舉行的一次著名的品酒會，在品酒過程中，評委們品嘗了來自加利福尼亞和法國的一系列葡萄酒，并被要求對它們進行評分。令葡萄酒界震驚的是，加州的葡萄酒一直被評為更好的葡萄酒，人們普遍認為法國葡萄酒是世界上最好的。巴黎的判斷對世界產生了巨大的影響，這種影響至今仍在繼續；許多主導品酒的加州葡萄園，如納帕谷的Stag~s Leap酒莊，繼續生產世界聞名的高品質葡萄酒。

加州葡萄酒在巴黎的判決中震驚了葡萄酒界在巴黎做出判決之前，人們普遍認為法國葡萄酒是世界上最好的葡萄酒，雖然世界其他地區的一些新貴葡萄酒廠在當地表現突出，但葡萄酒界一致認為，盡管這些葡萄酒可能具有當地價值，他們無法與法國最好的葡萄酒競爭，英國葡萄酒銷售員史蒂芬·斯普瑞爾（Steven sprerier）對這種說法很好奇，于是在巴黎組織了一次盲品會，幾乎沒有意識到這會產生什么效果

巴黎審判是1976年在法國巴黎舉行的一次著名的品酒會來自加利福尼亞州大衛布魯斯酒莊、蒙特萊納城堡、斯普林山葡萄園、查隆葡萄園、弗里馬克阿比酒莊和維德克雷斯特酒莊的霞多麗葡萄酒與來自巴塔德·蒙特拉切特、梅森·約瑟夫·德魯漢、魯洛莊園和萊斯·普凱爾斯的法國霞多麗進行了較量，11位評委還對來自法國葡萄園的卡本妮蘇維翁（Cabernet Sauvignon）進行了評估，這些葡萄園包括蒙特羅斯（Chateau Montrose）、上布里昂（Chateau）酒莊（Chateau les Cases）和莫頓羅斯柴爾德（Chateau Mouton Rothschild），以及弗里馬克阿比酒莊（Freemark Abby Winery）、Stag~s Leap葡萄園（Stag~s Leap vineyards）、瑪雅卡馬斯葡萄園（Mayacamas vineyards）、Clos Du每個法官都被要求對品嘗過的葡萄酒進行1到20分的評分。每個評委都有自己的評分系統，這經常被用來批評巴黎的判決，兩位非法國籍評委的評分也從最后的計算中被刪除了。當最終分數公布時，觀眾和評委都感到震驚；葡萄酒界的范式剛剛發生了根本性的轉變記者喬治·泰伯（George Taber）出席了巴黎的審判。他給雜志發了一篇四段式的報道，其中包括法國法官的一些令人尷尬的引語，比如"那絕對是加利福尼亞，它沒有鼻子"，這是指巴塔德·蒙特拉謝的作品。1978年，巴黎的判決在舊金山重演，結果大同小異批評《巴黎判決書》的人指出，盲目品酒是極其不可靠的，同一組評委第二天可能會得出完全不同的結果。此外，缺乏一個標準的葡萄酒評級標準也是個問題。盡管如此，巴黎的判決對葡萄酒工業產生了深遠的影響，它被稱為"改變世界的品嘗"是有原因的。

發表于 2020-07-21 13:36
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分類：食物

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