什么是炸薯條(Frico)？

frico是一種受歐洲啟發的食物，主要由油炸奶酪組成。這道菜可以使用各種奶酪，但最終的結果是一個酥脆的薄餅，可以做成各種形狀，用于不同的烹飪用途。雖然這種食物有拉丁語的名稱，但在北美一些講英語的地區也很常見或者其他...

frico是一種受歐洲啟發的食物，主要由油炸奶酪組成。這道菜可以使用各種奶酪，但最終的結果是一個酥脆的薄餅，可以做成各種形狀，用于不同的烹飪用途。雖然這種食物有拉丁語的名稱，但在北美一些講英語的地區也很常見或者其他英語國家，現在世界上許多地方都有現代的國際美食供應就其起源而言，薯條是眾所周知的意大利傳統食品，它通常與意大利的一個叫弗留利的地區聯系在一起。在意大利烹飪中，薯片經常被用作不同熱入口的裝飾物

帕爾馬干酪通常用于制作薯條。在薯條的其他用途中，這種食物可以放在盤子里、袋子里或籃子里，就像世界上其他地方常見的薯片和薯片一樣。此外，奶酪薄片可以做成碗狀或籃子狀。薯條的這種更復雜的用法可以盛沙拉或其他非液體物品，形成一個有效的"可食碗"，可以幫助餐館或其他食品服務企業處理成本和食品包裝的浪費大多數烹調這種食物的廚師要么用平底鍋煎，要么把奶酪烤成酥脆的金條。為了制作一個薯條色拉碗或類似的東西，奶酪可以在油炸的時候，把它放在一個固體的上面，使其成形，不易燃的東西，比如玻璃碗。奶酪被加熱，直到它開始變脆變褐色。在各種各樣的演示中，廚師根據預期的結果或多或少地把奶酪烤成褐色。很多類型的意大利奶酪都可以用來做炸薯條。其中一種是經典的意大利帕爾馬干酪。另一種常見的是蒙塔吉奧干酪，一種烹調各種奶酪的奶酪當然可以。三種蒙塔吉奧奶酪為frico提供了不同的選擇。可以使用fresco——一種不太陳化、乳脂狀和溫和的奶酪。在其他食物介紹中，廚師使用的是半陳化的奶酪。stagniato也可以使用。這種奶酪更堅固、更干燥，而且比其他兩個品種都要鋒利。雖然很多版本的薯條只是美味的奶酪菜，有些添加了不同的風味元素。有些廚師會在這些食物中添加肉桂和糖等甜味劑。這可能不是這種奶酪酥脆食品最受歡迎的表現，但是它確實創造了一個額外的味道元素。

各種類型的奶酪都可以用來做薯條。