“阿爾福諾”是什么意思(What "Al Forno" Mean)？
Al-forno是一個意大利語短語，英語翻譯為"at or from the oven"，用來形容面包、意大利面食、砂鍋菜或比薩餅等經常在烤箱中烘烤的食物。在最傳統的意義上，參考烤箱是由磚塊制成的，由木頭作燃料，以一個沉重的拱形鉸鏈門區分...
Al-forno是一個意大利語短語，英語翻譯為"at or from the oven"，用來形容面包、意大利面食、砂鍋菜或比薩餅等經常在烤箱中烘烤的食物。在最傳統的意義上，參考烤箱是由磚塊制成的，由木頭作燃料，以一個沉重的拱形鉸鏈門區分開來。有些阿爾福諾風格餐館用木炭和木炭一起把溫度提高到最高水平，這通常是用來烤比薩餅和手工面包的。一個又大又薄的叫做果皮的木槳通常用來安全地將比薩餅和面包滑進或滑出熾熱的容器
意大利寬面條是用al-forno或烤箱制作的。正宗的意大利餐館經常吹噓正宗的木制磚烤箱的優越性，通常也被稱為熔爐。一些提供歷史文件證明磚，有時整個烤箱是從意大利進口的，以創造真正的意大利美食。許多現代意大利餐廳都配備了現代化的電爐，這些烤箱在內部模擬了傳統的al-forno效果模擬木質磚烤箱的煙霧和高溫的機制。
面包艾爾福諾近幾年來，這個詞也被用來形容在烤箱里烤好的面食，這些面食是用阿爾登特面食烹制而成的，通常被認為是面食的完美甜點，"凹痕階段"意味著面食在被咬入時應該有一種微妙的抵抗力，而不是煮過頭了，而且沒有抵抗力。一種傳說中的測試意大利面食是否適合烹飪的方法是把一條或一小塊面團扔到墻上。傳言說，如果它粘在一起，它就可以吃了；如果它掉下來了，它被認為是煮過頭了，丟棄了，取而代之的是一批新鮮的、經過適當烹調的食物，它已被納入許多意大利面食譜的名稱中。意大利寬面條和砂鍋紫菜是其中兩種最常見的菜式。這些主菜的味道通常是通過高溫烘烤來增強的，這樣可以產生一層酥脆的表層。這種風格的意大利面也很常見與傳統的烹飪方法相比，用更少的步驟來制作出更傳統的家常菜。一道簡單的叫阿爾·福諾的菜最近在許多意大利餐館里贏得了贊譽。食材的細微變化是很常見的，但最初的版本要求混合番茄醬、罐裝切碎的西紅柿、切碎的新鮮胡蘿卜和洋蔥、蒜茸、冷凍豌豆、里加多尼意大利面、馬蘇里拉、牛至、鹽和胡椒粉的混合物。一些食譜建議添加一些煮熟的碎牛肉來增加質地。
意大利寬面條是用al-forno或烤箱制作的。正宗的意大利餐館經常吹噓正宗的木制磚烤箱的優越性，通常也被稱為熔爐。一些提供歷史文件證明磚，有時整個烤箱是從意大利進口的，以創造真正的意大利美食。許多現代意大利餐廳都配備了現代化的電爐，這些烤箱在內部模擬了傳統的al-forno效果模擬木質磚烤箱的煙霧和高溫的機制。面包艾爾福諾近幾年來，這個詞也被用來形容在烤箱里烤好的面食，這些面食是用阿爾登特面食烹制而成的，通常被認為是面食的完美甜點，"凹痕階段"意味著面食在被咬入時應該有一種微妙的抵抗力，而不是煮過頭了，而且沒有抵抗力。一種傳說中的測試意大利面食是否適合烹飪的方法是把一條或一小塊面團扔到墻上。傳言說，如果它粘在一起，它就可以吃了；如果它掉下來了，它被認為是煮過頭了，丟棄了，取而代之的是一批新鮮的、經過適當烹調的食物，它已被納入許多意大利面食譜的名稱中。意大利寬面條和砂鍋紫菜是其中兩種最常見的菜式。這些主菜的味道通常是通過高溫烘烤來增強的，這樣可以產生一層酥脆的表層。這種風格的意大利面也很常見與傳統的烹飪方法相比，用更少的步驟來制作出更傳統的家常菜。一道簡單的叫阿爾·福諾的菜最近在許多意大利餐館里贏得了贊譽。食材的細微變化是很常見的，但最初的版本要求混合番茄醬、罐裝切碎的西紅柿、切碎的新鮮胡蘿卜和洋蔥、蒜茸、冷凍豌豆、里加多尼意大利面、馬蘇里拉、牛至、鹽和胡椒粉的混合物。一些食譜建議添加一些煮熟的碎牛肉來增加質地。
- 發表于 2020-07-21 14:13
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