一般而言,清真在阿拉伯語中是指合法的,是指伊斯蘭教規定允許的食品。清真食品是通過嚴格的標準來確定的。有穆斯林食品消費組織(MCG)提供的清真認證是一個非盈利的伊斯蘭組織,它提供美國和加拿大的清真食品清單以及食品行業的認證。并非所有帶有清真認證標志的產品都是清真食品。幸運的是,可以廣泛獲得特定信息,使消費者能夠做出適當的選擇
清真牛肉按照伊斯蘭教法的原則制作。MCG收集通過各種方法獲得有關食品的數據。訪問雜貨店,檢查產品是否有列出的成分和猶太符號。如果對某一特定成分有疑問,MCG會聯系制造商以獲取有關該成分來源的其他信息并非所有的猶太食品都符合清真食品的標準,因為它們可能是用哈拉姆的原料生產的。這些產品包括豬肉中的明膠、啤酒面糊、天然釀造的醬油,清真牛肉必須按照特定的程序屠宰才能被認定為清真牛肉。這種方法包括在不損傷脊髓的情況下迅速、深切動物。此外,在正確的清真習俗中,也有一個要求,即屠宰的動物的頭必須與氣相一致,穆斯林祈禱時所面對的方向。屠宰的動物必須是健康的。通常只有經驗豐富的穆斯林才會進行屠宰。按照伊斯蘭教的行為準則,用這種方法屠宰的肉也被稱為扎比哈肉經認證的清真牛肉通常在包裝上印有清真標志。清真牛肉的制造商在獲得證書前已支付費用,回答了一份調查問卷,并提交現場和工廠檢查。調查問卷詢問肉類的來源、使用的加工助劑,清真食品市場出售各種各樣的清真食品包括清真肉類。
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