臘排骨的腌制方法
臘排骨是一種經過腌制、風干和烘烤，防腐能力強，具有特色風味的食物。是尋常人家逢年必備的美食，自家食用，招待賓客均可。
東西/材料
鹽，柏樹枝葉
操作方式
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01
選一塊上好的豬排骨，將豬排骨用鹽抹平均。記住鹽可多不成少，鹽太少不然會臭。選一個通風好的處所放好。切記暴曬，放蟲蠅。
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02
十天后，鹽分已經浸入排骨內。此刻可以起頭熏烤豬排骨了。找個通風好的處所，最好是農村院壩或者露臺，搭個簡略單純小棚，用柏樹枝椏起火熏烤豬排骨。直到豬排骨顏色變得有點焦黃為止。
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03
將熏好的豬排骨掛在通風陰涼處。大要一兩個月時候，柏樹枝椏的煙味也進入豬排骨。
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04
吃的時辰，將豬排骨用熱水洗清潔，切當作小塊。跟蘿卜、土豆或者海帶一路燉均可。
- End
- 發表于 2018-02-11 00:00
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- 分類：健康生活
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