鯰魚燉茄子的做法
鯰魚是比較常見的一種魚，鯰魚的吃法有很多種，鯰魚可以用來做湯，也可以做紅燒鯰魚，清燉鯰魚，鯰魚肉質細膩，營養豐富，經常吃鯰魚可以滋補身體，強身壯體，孕婦喝鯰魚湯非常好，有催乳的功效。
東西/材料
鯰魚2條，茄子適量，鹽，味素，花椒，年夜料，桂皮，料酒，生抽，白糖，食用油適量。
蔥，姜，蒜，米醋，耗油適量，噴鼻菜適量，少許辣椒粉。
操作方式
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01
鯰魚去內臟，去鰓，洗去魚身上的粘液，粘液要洗凈，不然，做出來的魚會腥，將魚切當作適量巨細的段。
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02
蔥洗凈切段，姜洗凈切片，蒜扒瓣備用，噴鼻菜洗凈切段。
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03
籌辦一個碗，倒入料酒，生抽，米醋，耗油，白糖，鹽，味素，放入花椒，年夜料，桂皮，辣椒粉。
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04
鍋中倒入食用油，20ml擺布就可以，將油燒至八分隔。
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05
放入蔥，姜，蒜爆噴鼻，倒入碗中輔料煸炒。
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06
加水燒開，水量要能沫過魚和茄子。
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07
放入鯰魚，鯰魚燒開鍋，放入茄子，年夜火燒開，中火燉20分鐘擺布。
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08
出鍋裝盤，撒上噴鼻菜，鯰魚燉茄子就做好了。
- End
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- 發表于 2018-02-11 00:00
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- 分類：健康生活
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