讓外國人唏噓的中國食物，竟然有鴨蛋、白開水！

1.皮蛋100-year egg

皮蛋又叫松花蛋，它的英文翻譯有4個，分別是：

1）Preserved egg腌蛋

2）Century Egg世紀蛋

3）100-year egg百年蛋

4）1000-year egg千年蛋

外國人認為皮蛋看起來像被埋了一個世紀，像壞掉的一樣，所以叫世紀蛋/百年蛋/千年蛋。

據說，皮蛋的來源要追溯到600年前，有人無意中發現了一些存放在熟石灰堆中的蛋，嘗了一口，感覺十分美味，于是就決定改良“配方”--加了一點鹽，然后就制造出了第一批皮蛋。

有些外國人把皮蛋比作芝士，因為芝士是發酵而來的，芝士的味道也十分與眾不同。還有另一種外國人，一直跨不過吃皮蛋的檻，他們覺得皮蛋的顏色和味道都十分奇怪。

2.鴨蛋Duck Egg

美國人民日常需求的主要禽類產物是雞肉、雞蛋和火雞。這三種在美國市場占的比例之大，讓美國食品調查局從來就不用去檢查鴨蛋的市場，因為沒有市場…

于是美國人民就有了這樣的奇葩問題：

1）Are They Nutritious?鴨蛋有營養嗎？

2）Are They Safe To Eat? 鴨蛋吃起來安全嗎？

3）Are They Readily Available? 鴨媽媽能持續供蛋嗎？

4）Are they attractive? 鴨蛋有魅力嗎？

確實，特地問了好多留學生朋友，在國外的時候真的沒有吃過鴨蛋！

3.烏骨雞Black Chicken

西方國家買賣烏骨雞是為了觀賞，而且也只是為了觀賞。

如果一個老外在中國見到烏骨雞，他可能會給他的本國朋友科普：你有聽過烏骨雞嗎？我不是說雞的雞毛是黑的，我是說雞的雞皮，還有雞骨頭和內臟都是黑色的！

烏骨雞其實挺漂亮的，全身的羽毛看著十分蓬松可愛，似絲綢一般，但是在那美麗的毛發之下，就沒有那么讓人喜愛了，皮膚、骨頭、內臟清一色的都是黑色。

在中國，烏骨雞被稱為超級食物，從七八十年代起，烏骨雞的美味和藥用價值就被人稱頌。中國女人坐月子要吃烏骨雞，為了一份營養和對身體血液、腸胃等的滋補。為了獲取烏骨雞的所有營養，一般家庭都來燉烏骨雞，以保存其營養不流失。

根據2011年的基因學研究，這種黑是一種基因特征，學名叫 fibromelanosis。來源是因為基因突變的非正常基因排列，導致Endothelin內皮素分泌過多，一個色素細胞超額生長，使得皮膚、骨頭、內臟都變成了黑色的。烏骨雞的另一個特征是富含許多肌肽。肌肽是一種純天然的縮氨酸，經常作為膳食補充而在市場上銷售，有利于肌肉密度的生長，預防衰老、糖尿病孤獨癥等功效。調查研究表明黑雞富含著肌肽，是否有利于身體健康，身體滋補。

4.白開水Hot Plain Water

在外國人眼中，大多數中國人通常都會喝熱飲這件事情特別奇怪！即使是炎炎夏日，也會經常看到中國人從熱水壺里倒一杯白開水，小啜。

當外國人對此感到不可以思議的時候，中國人也認為外國人大口喝著加冰的水也夠奇葩的了。中國人認為飲用水不能低于室溫，否則有害健康。

LA Times為此寫過一篇報道，其中中國記者Nicole Liu寫到：“我家人丁興旺，沒人敢倒低于室溫的水喝。如果你要是喝了，家長非得把你批斗一番，說喝涼水會胃痙攣噠！”

Liu說，中國人喝熱水的習慣可以追溯到1949年。那時候自來水的水質不好，所以政府提倡人們喝開水。人們把水燒開了，從而也就消滅了水中的細菌。68歲的老人回憶道：“以前的單位，小區都有開水房，人們就去開水房裝開水帶回去。大家都會提前把空水瓶放在熱水房門外，然后大早上就去裝開水。政府人員說喝開水健康、衛生。”

事實上，與西方國家提供冷飲的不同，大多數中國的餐館都提供熱飲或室溫的飲料。也有人認為喝白開水這種習慣來源于中國古老的茶文化。人們煮開水來泡茶這種習慣延續了幾個世紀，喝熱水的習慣也就這么形成了。但是，這種說法也說不通。因為同樣有飲茶習慣的韓國和日本，就沒聽說有喝熱水的習慣呢。

不管是出于什么原因，中國人喝白開水的習慣已經根深蒂固。當我們去其他國家時，會難以適應涼一點的飲料。Liu說，有一次公路旅行，好幾天沒喝熱水，難受的胃疼，后來實在受不了停車去找了熱水。Liu又說，她發現現在有些國外的餐飲也開始為中國人提供熱水，有些酒店還提供拖鞋、中文報紙和茶壺。

還有哪些中國人習以為常的飲食讓外國人唏噓不已，嘆為觀止的呢？為此，小編還特地采訪了幾位在中國的外國朋友：

1.紅豆

唏噓的理由：“為什么紅豆是甜的？”

2.甜面包

唏噓的理由：“這里的面包都是甜的，軟不拉幾的。面包不應該是甜的呀，甜的那種叫蛋糕。”

3.各種動物爪子、蹄子、頭、耳朵

唏噓的理由：“反正理解不了中國人為什么喜歡吃雞爪子、豬蹄什么的，我是搞不懂，這些沒有肉，到底要吃哪里呢？”

4.米飯

唏噓的理由：“我原來以為你們吃米飯就跟我們吃土豆一樣，兩三天吃一次，結果發現你們幾乎頓頓吃，天天吃，一次至少一碗。”

5.螺螄