環保酵素不環保？

“酵素”是個日語詞匯，先被引進臺灣，輾轉進入大陸。其實酵素、酶、enzyme都是一個東西，就如維生素與維他命是一樣。

時尚女性們總喜歡自制一些“美容”“瘦身”“排毒”之類的產品。“水果酵素”是時下相當流行的一種。水果本已很受歡迎，“酵素”又增加了幾分“高科技”的氣息，在加上“自制”，自然很受女士們的吹捧。

酵素（酶）普遍存在于地球上的生物體內外，起著分解、合成、催化等作用的蛋白質，蛋白質是由多個氨基酸以肽鍵一個連接一個組成。環保酵素（酶）也只是一種酶，沒什么特別的。

環保酵素起碼要紅糖，制造紅糖需要消耗一定資源與能源，紅糖主要是給人吃的不是給細菌吃的來發酵生產酵素（酶）。以消耗制糖工業產物來制造環保酵素，這也叫環保？制作酵素（酶）的方法多的是，不需要紅糖為原料，像污水處理廠就是用細菌將高濃度的污水由其體內的酶將污物分解，也沒見要加紅糖。

家庭制作環保酵素設備只是一個個微型的沼氣池，主要產物還是甲烷和二氧化碳（所以要不斷的放氣），要是沒有專門的設備把甲烷燒掉，其所造成的溫室效應21倍于二氧化碳，而且甲烷要是聚積在室內還能引起爆炸，這與沒人管理的沼氣池會爆炸一樣。要是制造也要放在室外。

酵素（酶）不能產生臭氧，環保酵素的宣傳資料給出的一個化學方程式：CH₃COOH+O₁+O₂=O₃+2H₂O+2C錯誤百出，首先元素（物質）不守恒，到底碳去了哪里呢？其二質量不守恒。如果化學方程式有可能是CH₃COOH+O₁+O₂=O₃+2H₂O+2C這樣就守恒得多了，可是臭氧的制備只與強電有關（無論是高壓放電法還是電解法），酵素（酶）那能放出強電產生臭氧？臭氧是強氧化劑，能殺死病毒、細菌，就憑那些酵素（酶）能活在臭氧的強大殺傷力下？

豈不是自己殺死自己？沒說是在密封發酵時還是暴露空氣中產生臭氧，發酵本來就是缺氧環境，要產生臭氧也得要有氧，即使密封發酵能產生臭氧也給臭氧氧化酵素（酶）自己了還是強氧化呢，還如何繼續產生酵素（酶）？要是暴露空氣中產生臭氧，早已給臭氧氧化酵素（酶）自己了還是強氧化呢，還有暴露空氣中還能產生酵素（酶）嗎？即使能產生0.4ppm的臭氧也抵消不了產生的二氧化碳與甲烷的溫室效應。要是按照CH₃COOH+O₁+O₂=O₃+2H₂O+2C這其中一個守恒式，單質碳是什么呢是石墨還是鉆石？

即使產生臭氧也只能氧化重金屬，受了重金屬污染的土地只是氧化重金屬的土地，土地里還是有重金屬。

酵素（酶）內服還不如吃個雞蛋。為什么胰島素只能通過注射進血液里而不能口服，因為口服胰島素（51個氨基酸組成的人體最小蛋白質）只會在消化道給分解為氨基酸而且胰島素本身是人體的物質。酵素（酶）不能注射入血里不然人體的免疫系統會把它們當作異物給干掉，要是程度深些的會引起過敏，有些激烈的過敏會致死。口服酵素（酶）也只能給消化道了人體分泌的酵素（酶）給分解為氨基酸，還不如吃個雞蛋呢。即使有極少數能進入血液里也一樣給人體的免疫系統視作異物給干掉。

環保酵素只是一些大神把沼氣池、發酵等一些知識東拼西湊出來的。一個家庭處理不能過多的有機垃圾，大量的有機垃圾還是交給專業機構來處理，同樣可以做出有機肥料，而且集中處理是放細菌（菌種）或酵母來發酵無需紅糖還能處理好甲烷。家庭做這些酵素（酶）的產生的甲烷大神們還嫌地球不夠熱嗎？

(作者：上官文荻)