起首籌辦原料,芋頭和排骨。咱們把排骨洗清潔,然后用刀剁當作段。芋頭也洗清潔去皮切當作塊。
然后籌辦一口鍋,鍋中放入水,把排骨丟下去煮。煮開了之后打失落湯上面的浮沫,然后撈出排骨控干水份備用。
往燙好的排骨中插手鹽,雞精,料酒,姜,蒜老抽,糖等調味料,攪拌平均,腌制一會兒。
起鍋燒油,比及油熱后放入姜片爆噴鼻,爆噴鼻后放入腌制好的排骨。再加1點水,年夜火燒開,燒開后轉小火。
比及排骨將近熟的時辰放入切好的芋頭,然后蓋上鍋蓋,期待芋頭當作熟。等芋頭當作熟之后再放入一點調味料調味即可。
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