葡萄上的白霜是農藥？不搓干凈有害？

秋天，帶來的不僅僅是氣溫逐漸下降，更多的是收獲的喜悅，各種水果大量上市，尤其是葡萄，晶瑩剔透，吃起來更是甜到心里。

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但是葡萄表面的那層白霜就是那么討人喜歡了，很多朋友對于葡萄表面的這層白霜頗有意見，最近，“葡萄感染各種真菌，果農會噴灑很多很多的農藥，一定要清洗干凈”的傳言四起，于是乎，這層白霜就被大多數人當成了農藥殘留的標志。

愛吃葡萄的寶寶心里慌了，這葡萄都是一串串的，難道真的有如此多的農藥殘留，還能放心吃葡萄嗎？快跟知力君一起來看看吧！

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葡萄上的白霜是農藥？

其實，葡萄表面的這層白霜并不是農藥殘留，是葡萄表面上的一層蠟質，其主要的作用是用來保護葡萄中的水分，防止水分蒸發，如果您購買的葡萄表面覆蓋著白霜，說明葡萄更加新鮮，您就不用擔心葡萄被農藥污染的問題。

而且，葡萄表面的這層白霜還是一種非常好的物質，這種白霜里面含有一種對于心臟有益的物質--齊墩果酸，能夠起到保護肝臟和抵抗病毒的作用。

葡萄：寶寶不是農藥

白霜怎么才能清洗掉呢？

葡萄表面的白霜，清洗起來比較困難，有的朋友就是喜歡吃干凈的葡萄，用大量的清水淘洗多次還是沒有效果，其實原因就在于這層白霜是一層蠟質不溶于水，于是各種妙招開始粉墨登場，比如用鹽水洗、用面粉洗、甚至是用堿水來清洗......那么，想吃一串干干凈凈的葡萄，用什么方法才最有效呢？

用面粉來清洗葡萄好像是很多老年人的共識，效果也是比較好的。這是因為面粉的主要成分是淀粉，當淀粉溶解在水里的時候，可以與葡萄表面的蠟質結合，用水沖洗的時候，這層蠟質也就很容易被清洗干凈；對于用食用堿來清洗葡萄，恐怕大多數朋友有點不敢操作，雖然食用堿可以促進酯類物質溶解，可以清洗干凈葡萄，但是操作起來食用堿的用量不太好把握；而用鹽水來清洗葡萄其效果也是少得可憐，需要您多搓洗葡萄，但是葡萄本身比較嬌嫩，一不小心弄破葡萄皮就有點得不償失了。